Willie Mae's Scotch House

Willie Mae's es un favorito local e internacional, conocido por su menú sencillo y su famoso pollo frito. Willie Mae Seaton comenzó a servir su delicioso pollo hace más de 30 años. Continuó dirigiendo su restaurante homie Treme a medida que crecía en popularidad e incluso regresó a Nueva Orleans después del huracán Katrina para mantener viva su receta secreta. En 2005 Willie Mae ganó el premio James Beard "American Classics" por los restaurantes locales que mantienen vivas las tradiciones culinarias regionales. Willie Mae Seaton falleció en el otoño de 2015 con reconocimiento internacional y el amor de toda una ciudad. Su bisnieta, Kerry Seaton, sigue dirigiendo el restaurante y conserva esta increíble joya local.