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Cheese of Spain with Molly Bourg of St. James Cheese Company

July 22, 2023

15:00 - 17:00
Handicap Accessible Wi-Fi disponible
ABOUT:

Each country has its own distinct cuisine and their cheese is no different. Learn the ways that Spain has perfected this culinary marvel. With such a wide variety of presentation of Spanish cheeses, from the hard, dark-skinned, two-kilo Manchego to the soft, small quesitos, there's something for everyone. Explore a small slice of the country in this demonstration class and of course we'll bring the wine!

This is the third class of this quarterly series! To continue you European adventure, check out the the upcoming class:

Sobre el instructor

¡Sólo tu amigable vecina cajún quesera! Molly Bourg, Directora de Educación sobre el Queso & Head Cheese Monger (ellos/ellas), es nativa de Nueva Orleans, conocedora de trivialidades y empollona de corazón. Procedentes del humilde Harahan, se graduaron en la LSU, especializándose en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También fue capitán del equipo de Quiz Bowl de Ciencias de la Alimentación.

A lo largo de sus años en St. James, Molly ha pasado de ser una nerd de la comida a una nerd de la cuajada, y ha tomado el timón de la educación de la clase. Dirigen las clases de emparejamiento de quesos con mano firme pero justa, deslumbrando al público con ingenio y humor. Molly, es ahora una profesional del queso certificada por la American Cheese Society (CCP).

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NOCHI

Una organización sin fines de lucro que ofrece una variedad de cursos de entusiastas para locales y visitantes, así como programas de certificación para aquellos que buscan desarrollo profesional.