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Queso de Francia con Molly Bourg de St. James Cheese Company

21 de enero de 2023

15:00 - 17:00
Handicap Accessible Wi-Fi disponible
ABOUT:

Cada país tiene su propia cocina y su queso no es diferente. Descubra cómo Francia ha perfeccionado esta maravilla culinaria. Póngase la boina metafórica, tome una copa de vino y explore las diferentes categorías de producción de quesos franceses y los distintos sabores que contienen: fermier, artisinal, coopérative e industriel.

Esta es la primera clase de una serie trimestral. Para continuar su aventura europea, consulte el resto de las próximas clases:

Sobre el instructor

¡Sólo tu amigable vecina cajún quesera! Molly Bourg, Directora de Educación sobre el Queso & Head Cheese Monger (ellos/ellas), es nativa de Nueva Orleans, conocedora de trivialidades y empollona de corazón. Procedentes del humilde Harahan, se graduaron en la LSU, especializándose en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También fue capitán del equipo de Quiz Bowl de Ciencias de la Alimentación.

A lo largo de sus años en St. James, Molly ha pasado de ser una nerd de la comida a una nerd de la cuajada, y ha tomado el timón de la educación de la clase. Dirigen las clases de emparejamiento de quesos con mano firme pero justa, deslumbrando al público con ingenio y humor. Molly, es ahora una profesional del queso certificada por la American Cheese Society (CCP).

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