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Boudin, Bourbon, and Beer

  • Location: Varios lugares
    Nueva Orleans, LA [Mapa/Direcciones]
  • Neighborhood: Argel, distrito central de negocios/centro, distrito de artes/almacenes/convenciones, Esplanade Ridge, Faubourg Marigny/Bywater, barrio francés, distrito de jardines/zona residencial, Gentilly/Nueva Orleans Este/Chalmette/9th Ward, distrito de Jefferson, Lakeview/Lakefront, Mid -Ciudad, Treme
  • Anfitrión del evento: Emeril Lagasse Foundation
  • Más información: Visite el sitio web del evento
ABOUT:

Boudin, Bourbon and Beer es un placer de un día para su paladar creado por Emeril Lagasse para recaudar dinero para su fundación. Copresidido por Emeril y el chef Donald Link, Boudin, Bourbon and Beer reúne a más de 50 chefs líderes, incluidos Justin Devillier, Nina Compton, Isaac Toups, Michael Gulotta y Tory McPhail para mostrar las muchas y deliciosas formas de cocinar las salchichas de Luisiana. Hay mucho bourbon en cócteles especiales y Abita sirve sus cervezas.

El festival es en otoño, en Champions Square junto al Mercedes-Benz Superdome. Las entradas suelen salir a la venta en agosto. Debes tener 21 años o más para asistir.

Este sabroso manjar, pronunciado boo-dan, se originó en Europa occidental y se perfeccionó a la perfección en el sur de Luisiana. En las versiones que se originaron en el país cajún de Louisiana, el boudin es un plato de carne similar a una salchicha en el que se rellena un aderezo de arroz de cerdo en tripas de cerdo, junto con carne de cerdo y hierbas. Hay muchas formas en que se puede preparar y los chefs usan toda su energía creativa para crear platos que agraden a la multitud.

El boudin puede ser suave o picante, y con frecuencia se rellena con carne de cocodrilo, cangrejo de río o camarones. Por lo general, se cuece a fuego lento o estofado (cocinado lentamente en grasa) a la perfección, listo para ser servido y saboreado.

Además de las muchas variedades de comida y bebida incluidas con su boleto, hay un escenario con música y un área de baile. Los artistas anteriores han incluido a Grace Potter con su banda The Nocturnals, The Lone Below, Railroad Earth, Sweet Crude y más.

Otra actividad popular en el festival son las degustaciones de puros, ofrecidas por marcas de tabaco premium, entre ellas Nat Sherman de Nueva York.

El festival es un beneficio para la Fundación Emeril Lagasse, que apoya a organizaciones sin fines de lucro que brindan programas educativos, desarrollo de habilidades para la vida, capacitación culinaria y enriquecimiento cultural en las comunidades donde operan los restaurantes Emeril's. Después de más de 30 años cocinando lo mejor de la alta cocina, el Chef Emeril Lagasse es un nombre familiar. Es propietario y opera más de una docena de restaurantes en Nueva Orleans, Las Vegas, Orlando, Charlotte y Bethlehem, Penn. Incluido el mundialmente famoso Emeril's en Nueva Orleans que lo inició todo. El chef Donald Link es el propietario de los populares restaurantes Cochon, Peche, Herbsaint, Butcher, Gianna y Calcasieu de Nueva Orleans.