Cena COOLinary ofrecida de miércoles a sábado
First Courseelección de
Melocotón de verano & Ensalada de aguacate
rúcula, frisée, hierbas frescas, queso de cabra, almendras tostadas, diosa verde de queso cremoso criollo
Persillade de camarones del Golfo
maíz asado y macque choux de queso cremoso criollo, pesto de nueces y perejil
elección de
Creole Moules Frites
salchicha de cocodrilo ahumada, caldo de azafrán y vino blanco, fritas con ajo y parmesano, crema de queso criollo y alioli de hierbas
Porchetta de panceta de cerdo crujiente
Crema de queso criollo y puré de maíz de verano, pesto de nueces, pimientos y chalotes encurtidos, glaseado de melocotón y fruta de la pasión
elección de
Crema de queso criolla & Tarta de fruta de la pasión
corteza de pan de lavanda, pistachos tostados, coulis de fruta de la pasión y melocotón
Tarta de queso criolla
corteza de galleta de jengibre, compota de melocotón al bourbon, coulis de menta
$45
COOLinary $5 Bebidas adicionales:
Cócteles Sazerac, French 75 y Roffignac
COOLinary Bono de vino:
Selección de botellas de vino por menos de 50 dólares
El precio no incluye bebidas, impuestos ni propinas.
