Mientras todos los demás comienzan a seguir sus propósitos de Año Nuevo y se despiden de los dulces, Nueva Orleans se prepara para dar la bienvenida a uno de sus manjares más dulces y queridos: King Cake . Desde que adoptamos la tradición en 1870, el clásico king cake ha comenzado una revolución en la escena culinaria, inspirando todo, desde giros en el postre tradicional en sí hasta pasteles con sabor a king cake e incluso bebidas: piense en una versión muy específica de Nueva Orleans de la especia de calabaza. Si esta es su primera vez en Nueva Orleans durante el Mardi Gras y está listo para disfrutar como un nativo, consulte algunos de estos lugares que se enumeran a continuación para satisfacer sus curiosidades sobre pasteles de rey, o visite estas panaderías que envían pasteles de rey a nivel nacional e internacionalmente para conocer Nueva Orleans donde quiera que se encuentre.

Tortas King Clásicas

Productos básicos del hogar entre los lugareños, tanto antiguos como nuevos

Manny Randazzo's King Cakes — Aclamado por los lugareños como el mejor king cake del estado, Randazzo's es una panadería con sede en Metairie dedicada a los king cakes y solo a los king cakes. Una vez que la tienda abra a mediados de diciembre, los clientes pueden esperar filas alrededor del edificio y calle abajo para una de sus famosas creaciones de King Cake. Puede elegir entre sabores como queso crema de fresa, praliné de nuez, limón, manzana y más, pero la mayoría le dirá que el tradicional pastel de reyes de Randazzo es el truco. ¿No estarás en la ciudad para Mardi Gras? No hay problema. Ordene uno de los pasteles de rey especiales de Randazzo en línea con su entrega al día siguiente.

Bombones auténticos de Loretta : no debería sorprender que la reina de los bombones deje su huella en otro postre legendario de Nueva Orleans. Aunque falleció en febrero de 2022, el legado de la Sra. Loretta sigue vivo. Además de sus bombones especiales, buñuelos, galletas y pasteles, también hay pasteles de rey rellenos de queso crema y praliné que los lugareños y visitantes no pueden dejar pasar. A partir de diciembre, pasa por una rebanada o incluso un pastel entero.

Courtesy of La Boulangerie

La Boulangerie : esta panadería francesa crea una variedad de pasteles rey creativos y uno tradicional excelente. Disfrute de canela tradicional, almendra de fresa, pretzel o chocolate. En cuanto al bebé, en su lugar encontrarás un cerdo en miniatura metido dentro.

Angelo Brocato : durante más de 110 años, Angelo Brocato's ha dejado su huella como una tienda local de dulces italianos que ofrece gelato, cannolis, biscotti y otros pasteles y delicias. Con la ayuda de King Cakes de Caluda, con sede en Harahan, Angelo Brocato's ofrece algunos de los pasteles de rey más sabrosos de la ciudad. Tradicional, relleno de praliné, queso crema de frambuesa y más se traen de Harahan a Mid-City en todas y cada una de las temporadas de Mardi Gras.

Foto cortesía de The Ralph Brennan Restaurant Group

King Cakes de Brennan : dicen que tres son multitud, pero creemos que "cuanto más, mejor" describe mejor la trifecta de King Cakes de Brennan's. El desfile de los tres pasteles de reyes de Brennan incluye un pastel de rey tradicional, el pastel de rey de desfile rosa, relleno con deliciosa mermelada de fresa y queso crema batido, y un nuevo sabor especial que cambia anualmente. El de este año es Bananas Foster, elaborado con la clásica masa de King Cake complementada con licor de banana y extracto de vainilla y rellena con un relleno cremoso con sabor a banana. Afuera, este giro en el mundialmente famoso postre de Brennan está cubierto con un glaseado alcohólico hecho con azúcar moreno, leche condensada y ron con mantequilla. Ordene en línea o recoja estos pasteles en King Cake Hub . No te juzgaremos por arrebatarte los tres.

Tortas Rey Creativo

Más allá de canela o rellenos de crema, estos pasteles son grandes en sabores únicos.

Paul Broussard, NOTMC

Bywater Bakery : ubicada en el corazón de Bywater , pase por Bywater Bakery para disfrutar de una selección de King Cakes únicos y recién horneados esta temporada de Mardi Gras. Al igual que muchos otros, Bywater Bakery comienza su tormenta de pasteles rey el 6 de enero. Su variedad de pasteles incluye pasteles rellenos de tarta de queso, rellenos de Chantilly, una opción vegana e incluso un sabroso pastel rey de langosta. ¡Agite su selección de pastel de rey este año en Bywater Bakery!

Courtesy of Willa Jean

Willa Jean King Cake : este pastel rey decadente proviene del chef ganador del premio James Beard, Kelly Fields. Conocido como el Caramel Crunch King Cake, este dulce sale volando de los estantes cada temporada de Carnaval. Haz tu pedido con antelación y recógelo en la tienda entre el 6 de enero y el 1 de marzo.

King Cake de Gracious Bakery: Gracious Bakery lanza nuevas versiones de King Cake cada año, y después del pastel Bananas Foster de la temporada pasada, estamos ansiosos por ver qué se les ocurrirá a continuación. Lo mejor de todo es que tienen múltiples ubicaciones para que los encuentres. También son conocidos por sus “queen cakes”, que tienen relleno de frangipane. En 2021, la panadería presentó su Gracious Bakery King Cake Kit como una forma divertida de intentar hornear pasteles King desde la comodidad de su propia cocina.

Photo Courtesy of Adrian’s Bakery

Adrian's Bakery : Conocido por las delicias que ofrecen "un sabor de Nueva Orleans", Adrian's Bakery ofrece una selección de sus pasteles especiales para reyes durante todo el año. Tanto para los indulgentes como para los indecisos, sus pasteles de rey supremos o de doble relleno aseguran que nunca más tendrás que elegir entre sabores. Asegúrese de llamar con dos días de anticipación para pedidos fuera de la temporada de Mardi Gras, para que pueda disfrutar del pastel de rey en cualquier día del año.

Cochon Butcher y La Boulangerie : la chef Maggie Scales de Link Restaurant Group está apostando su nombre en el mundo de los pasteles rey dulces y salados este año con dos opciones deliciosas. El primero, apodado "Elvis", es un pastel de brioche tradicional relleno con la combinación favorita del rey de mantequilla de maní y plátano asado, y cubierto con tocino curado en casa, malvaviscos tostados y las clásicas chispas de Mardi Gras. La Boulangerie también ofrece un pastel pretzel king de 9 pulgadas adornado con sal de color Mardi Gras y servido con mostaza Cochon Abita.

Tortas King Para Beber

Café o cócteles: come tu king cake y bébelo también

King Cake Latte en CC's: cuando llegue la temporada de carnaval, encontrarás bebidas inspiradas en Mardi Gras en CC's Coffee House. Pruebe el King Cake Latte o Mochasippi para una delicia helada. 

Mardi Gras King Cake Blend Coffee: esta mezcla de Community Coffee es un equilibrio de canela y vainilla con un sabor tostado ligero con cuerpo. Encuéntralo en las tiendas de comestibles locales o haz un pedido en línea aquí .

King Cake Protein Velvet Ice en PJ's Coffee: si está buscando una opción "más saludable" cuando se trata de king cakes, King Cake Protein Velvet Ice es para usted. Si quieres darte un capricho, pide el King Cake Latte. Llamado así por una famosa krewe de Mardi Gras, el Zulu Coconut Iced Mocha es imprescindible en esta temporada de Carnaval. ¿Echas de menos el Mardi Gras? Celebre cualquier época del año con la mezcla Carnival de PJ, disponible en línea o en Rouses Marketplace. Múltiples localizaciones.

King Cake Brews de Abita: azúcar de caña pura de Luisiana (mucha) y agua de manantial artesiana son la base de King Cake Soda de Abita. El sabor recuerda al glaseado y la masa de canela. Recoja un paquete de seis en cualquier supermercado local. O, si prefiere algo un poco más fuerte, espere hasta probar su Mardi Gras Bock. Encuentre esta lager alemana maltosa y con mucho cuerpo en las tiendas de comestibles o en línea aquí .

Bacchus Blonde Ale de Port Orleans Brewing Co. - Inspirada en el Superkrewe Bacchus, esta cerveza es para el que va al desfile todo el día, el que le gusta ir de fiesta sin parar. Bacchus Blonde es una ale de cuerpo ligero que desprende un suave carácter a malta. Se puede comprar en las ubicaciones de Winn-Dixie y Rouses, así como en otras tiendas de comestibles locales.

Crédito @thebigbookofkingcake y @randypschmidt

Pasteles de reyes "otros"

Helados, chocolates y más 

King Cake Mile High Pie : hay un dicho que dice: "donde hay pastel, hay helado" y en Jack Rose, esto no podría ser más cierto. Un toque creativo en su postre característico, el King Cake Mile High Pie es una mezcla de capas multicolores de helados de ube, mango y pistacho con merengue de coco y un crumble de copos de maíz y coco. Este encabeza nuestra lista de pasteles rey para probar esta temporada.

Copeland's of New Orleans : Copeland's anunció sus nuevos postres inspirados en el Carnaval: Mardi Gras King Cake Rum Cream Bread Pudding y King Cake Cheesecake. Disfruta de lo mejor de ambos mundos con dos postres en uno. 

District Donuts.Sliders.Brew : lo único mejor que un pastel de rey podría ser un donut de pastel de rey como los que sirven en esta época del año en District. ¡Incluso viene cubierto con un bebé!

Pastel Babka King de Saba: la cultura de Nueva Orleans se encuentra con este postre judío tradicional con el pastel babka king de Saba. Ooey, pegajoso y goteando caramelo, este pastel está disponible para recogida local y envío a todo el país.

Helado King Cake de New Orleans Ice Cream : ¿Necesita helado para acompañar su pastel King? Bueno, ¿qué tal una pinta de helado de pastel de rey de esta lechería local? Es un rico helado de canela con un remolino con sabor a queso crema criollo, repleto de trozos de pastel de rey, digno de baba si nos preguntas.

King Cake Bon Bons de Piety & Desire : casi demasiado bonitos para comer, estos bombones del chocolatero local Piety & Desire son solo uno de varios dulces con temas de Carnaval. Es ganache de pastel de rey de chocolate con leche con notas de canela y limón en una cáscara de chocolate negro - ¡mmm!

The Big Book of King Cake : ahora, esto es algo que puede disfrutar incluso una vez que finaliza la temporada de king cake. The Big Book of King Cake presenta todos tus pasteles de rey favoritos en todo su esplendor. Seguramente te dará ideas sobre qué probar a continuación.

King Cake | Mardi Gras Special (Bywater Bakery & More!) - Temporada 2
Love To Eat New Orleans
King Cake | Mardi Gras Special (Bywater Bakery & More!) - Temporada 2

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Ventanilla única para varios pasteles de rey

King Cake Connection : Sirviendo como un centro para las panaderías propiedad de negros, King Cake Connection se estrenó este año y presenta pasteles de 11 negocios diferentes. King Cake Connection está en Seven Three Distilling. Está abierto miércoles/jueves 12-6 pm y viernes/sábado 12-7 pm

King Cake Hub : Regresando por otro año, King Cake Hub cuenta con más de 16 socios de panadería con pasteles rey en una variedad de sabores, además de helado de pastel rey, ropa de Mardi Gras y libros de pasteles rey. El centro está ubicado en Zony Mash Beer Project y está abierto todos los días de 8:30 a. m. a 6:00 p. m.