Ampliamente reconocida como uno de los principales destinos culinarios del mundo, Nueva Orleans puede ser un país de las maravillas para los amantes de la comida, incluidos aquellos con dietas restringidas. Los veganos no temen; Si bien aquí hay un puñado de restaurantes exclusivos para veganos, también puede encontrar una experiencia gastronómica vegana verdaderamente memorable en una amplia variedad de establecimientos, desde los locales de po-boy del Barrio Francés hasta los lugares emblemáticos de Garden District. A continuación, enumeramos algunos de nuestros lugares favoritos, pero tenga en cuenta que muchos restaurantes de Nueva Orleans harán todo lo posible para adaptarse a los veganos, especialmente con un poco de anticipación.

 

Imagen cortesía de I-Tal Garden
Jardín I-Tal

Todo vegano

Al momento de escribir este artículo, todos los elementos del menú en estos lugares son veganos.

Jardín I-tal

Un favorito local, I-tal Garden sirve un impresionante menú de desayuno con opciones como tostadas de aguacate, parfait de frutas frescas, avena cortada en acero y una fuente de panqueques de espelta mullida de dos pilas que viene con una mezcla de garbanzos y salchicha de seitán. Sus menús de almuerzo y cena tienen algo para todos, desde aperitivos de tarta crabless y hamburguesas veganas hasta su plato I-tal con guisantes de ojos negros al curry de coco, verduras criollas, crujientes alitas de coliflor y pan de maíz. 

Sweet Soulfood

No se deje engañar por su configuración de pedidos al estilo de una cafetería; todo detrás del mostrador en Sweet Soulfood es delicioso. Los alimentos básicos incluyen sus populares macarrones con queso, jambalaya, berza y gumbo de okra, todos los cuales están disponibles la mayoría de los días de la semana, pero su menú semanal hace que sea fácil planificar con anticipación especiales como frijoles rojos los lunes, lasaña de berenjena en Los martes y pimientos rellenos los jueves.
 

Max Well

Max Well es un pintoresco café en la esquina de Uptown cerca de Audubon Park que bien vale la pena caminar desde el centro o el Barrio Francés. El menú está repleto de ambiciosos platos veganos que realmente dan en el clavo cuando anhelas algo satisfactorio que no encontrarás en ningún otro lugar de la ciudad. Los favoritos actuales incluyen su aguacate relleno con remoulade de garbanzos y crumble de cáñamo, cassoulet de "pollo" frito hecho con setas de melena de león, papas fritas con polenta y trufa y su sándwich de helado de origen local. 

Parientes

Kindred tiene una gran selección de opciones de comida reconfortante que satisfará cualquier apetito, incluido un sub de "albóndigas", po-boy de "camarones" a base de hongos, hamburguesa de berenjena, macarrones con queso y tofu revuelto con croquetas de patata. Pero es su sándwich de "pollo" frito, con su seitán casero, lo que realmente se destaca. También organizan un popular brunch de fin de semana con platos como tostadas francesas, waffles de suero de leche y canela sin gluten y empanadas de salchicha para el desayuno.

Rebecca Todd
Breads on Oak

Breads on Oak

Ubicado a lo largo de Oak Street , esta panadería y cafetería a base de plantas es conocida por su amplia selección de productos horneados artesanales orgánicos. Su menú de desayuno durante todo el día incluye especialidades caseras como la galleta de calabaza y queso cheddar con tofu revuelto, así como salchicha andouille vegana y quiches veganos, mientras que sus sándwiches van desde hamburguesas caseras y BLT (con tempeh marinado en la casa en lugar de tocino) hasta garbanzos. Ensalada “sin huevo” y un toque de la clásica muffaletta de Nueva Orleans. Recuerda que se trata de una panadería, por lo que querrás dejar espacio para algunos de sus increíbles pasteles.

Botánicos NOLA

El lema de este bar de licuados y jugos totalmente vegano es Heal Yourself, y eso es evidente en su menú de bebidas saludables, tazones orgánicos, ensaladas frescas y sándwiches, y productos para el desayuno como tostadas de aguacate y waffles belgas veganos. También tienen una variedad de suplementos y productos para el cuidado de la piel. A los clientes les encanta el ambiente familiar y el compromiso del propietario de promover la salud y el bienestar en toda la comunidad. Ven y toma su popular batido Big Zoe® y cualquier otra cosa que te llame la atención. Estaras contento de haberlo hecho.  

Imagen cortesía de Jack Rose
Teriyaki de berenjena - Jack Rose

Restaurantes de Nueva Orleans con opciones veganas

De lujo

Jack Rose

Este hermoso y popular restaurante Garden District en el Pontchartrain Hotel constantemente lo deja fuera del parque gracias a la sous chef vegana Takara Hein, quien crea platos deliciosos y sabrosos que tientan incluso a los más apasionados que odian las verduras. Las opciones incluyen coles de Bruselas asadas a la perfección y cubiertas con harissa (fácilmente vegana con la eliminación de la miel), una pasta orecchiette de azafrán con calabaza, pesto de nueces y coco, y un teriyaki de berenjena con arroz negro y ensalada de rábano en escabeche.

Gianna

Este restaurante rústico-italiano-con-Luisiana nominado por James Beard ofrece productos orgánicos cultivados localmente, pastas caseras y una buena selección de acompañamientos fáciles de veganizar juntos maravillosamente para acomodar a los veganos. Su menú cambia según la temporada, por lo que todo es lo más fresco posible.

Jeremy Cooker
Shakshuka vegano - Saba

Saba

Varias opciones veganas deliciosas adornan el menú del restaurante mediterráneo Uptown de Alon Shaya. Si bien vale la pena el viaje solo por su pita y hummus esponjosos y esponjosos que se derriten en la boca, los entrantes como la lutenitsa, las remolachas asadas y el tabulé son una manera encantadora de comenzar su comida, la ensalada de brócoli y la ensalada verde son ambas opciones. excelente, y el shakshuka, sin huevos, ofrece la cantidad justa de especias y es perfecto para mojar cualquier pita que milagrosamente todavía pueda estar en la mesa.

Commander’s Palace

Ampliamente reconocida como la gran dama de la cocina criolla y la buena mesa en Nueva Orleans, los veganos quedarán gratamente sorprendidos con este estimado hito culinario de Garden District. La chef Meg Bickford y su talentoso personal de cocina complacerán las solicitudes veganas con algo espectacular que hará que otros comensales pregunten a sus meseros qué ordenó.

Luvi

LUVI atiende a la comunidad vegana con una encantadora selección de platos chinos y japoneses. Comience con un aperitivo, como pepinos aplastados o cinco edamame perfumados, antes de sumergirse en las albóndigas veganas con bok choy frito, champiñones y fideos de judías verdes, o el repollo napa salteado picante con jengibre y ajo.

Casual

Comidas del Heart Cafe

Esta joya del mercado francés tiene opciones veganas para el desayuno y el almuerzo que le han valido críticas casi perfectas de los clientes. La chef Marilyn Doucette sirve deliciosas versiones veganas de platos clásicos de Nueva Orleans como gumbo, po-boys y pasteles de cangrejo, y de acuerdo con su página de Facebook, ella "selecciona manualmente todos los ingredientes, todos los días, [y] mantiene uno de las cocinas más limpias de la industria, el 98% de lo que pides [en el restaurante] se hace desde cero ".

The Well Café en Spyre

Parte de un hermoso espacio colectivo de salud en Garden District que incluye un espacio de mediación, gimnasio, piscina, sauna y profesionales de la salud que ofrecen una serie de servicios desde Ayurveda y acupuntura hasta terapia de luz, sonido y vibración, el Well Café ofrece desayuno, jugos frescos ricos en antioxidantes, sopas, ensaladas y refrigerios proteicos, todos elaborados con amor con la idea de que la comida es medicina. Pruebe la ensalada Young and Wild con hierbas frescas, frutas secas, pepitas tostadas, vinagreta de ajo y cítricos, toronja, y solo pídales que retengan el queso feta y báñelo con un jugo de antídoto Golden Years, hecho con zanahoria fresca, piña, jengibre. , cúrcuma y ginseng.

Lilly’s Cafe

Las opciones veganas abundan en Lilly's, un pintoresco café vietnamita que ha ganado un gran número de seguidores locales con su servicio amable y platos consistentemente excelentes. Su pho vegano, bahn mi y tofu con ajo sobre arroz o fideos son todos destacados, aunque conocer a Lilly, que está allí casi todos los días, vale la pena el viaje solo.  

Flor de banano

Los veganos locales se vuelven locos por las ofertas veganas de este bistró vietnamita de Westbank, que incluyen platos de kimchi tofu y ramen tofu. También sirven un sorbete de chocolate vegano para el postre en la heladería italiana Piccola Gelateria.

Zack Smith
Diosa verde

Lamara

Un pequeño y hermoso café escondido en una casa centenaria renovada en el centro de la ciudad, Lamara se fundó como una extensión del estudio de al lado donde estrellas como Eric Clapton, John Legend, Willie Nelson, Katy Perry, Mary J Blige, Common y muchos otros han grabado álbumes. Su menú inspirado en la costa oeste es a base de plantas, enfocado en la salud, orgánico y lleno de color y sabor. Las opciones de desayuno vegano incluyen su burrito La Brea con picadillo de papa, poblano y garbanzos, aguacate, repollo morado y mayonesa de chipotle, y una variedad de bagels veganos. Su menú de almuerzo está lleno de bondad vegana, como su hamburguesa Lamara de frijoles negros, camote y quinua, tostadas arcoíris, carnitas de jaca y ensalada Gracias Madre, con carne de taco de nueces crudas, verduras locales, repollo morado, rábano de sandía, pico de gallo, y guacamole. También tienen una seria selección de cafés y tés orgánicos y batidos de superalimentos llenos de proteínas.

Kat Kimball
Addis NOLA

Addis NOLA

A este auténtico restaurante etíope le encanta atender a los veganos, y su combinación de verduras es un delicioso surtido fuera de este mundo de lentejas rojas, berza, guisantes amarillos, remolacha, repollo con lentejas verdes, patatas y zanahorias perfectamente preparadas, servido con injera. Los propietarios, el Dr. Biruk Alemayhu y su hijo Prince, te harán sentir como en casa. Si se pregunta por qué el lugar huele tan bien, es porque tuestan sus propios granos de café en casa, en la verdadera tradición etíope .

Bearcat Cafe

Este popular lugar para desayunar y almorzar ofrece lo mejor de ambos mundos con sus menús para gatos buenos y malos. Si bien es igualmente delicioso y está recién preparado, el buen menú para gatos ofrece un sabor completo sin remordimientos. Los elementos del menú veganos, vegetarianos y sin gluten incluyen panqueques, tofu revuelto, salchicha de frijoles negros, ranchero y mucho más. Combine su comida con una (o algunas) de sus kombuchas embotelladas especiales, tés, limonadas, limeades y bebidas frías. 

Paul Broussard
Remolacha diaria

Remolacha diaria

¿Quiere empezar el día con una nota más ligera? No busque más, el Daily Beet. The Daily Beet sirve una variedad de jugos prensados en frío, batidos y bocadillos ligeros para el desayuno. Prueba su tazón de acai de la casa cubierto con bayas de goji, hojuelas de coco y un chorrito de miel, u opta por algo más sabroso con su tostada de aguacate hecha con tomates cherry, sal marina y hojuelas de chile. Su cuenco arcoíris es perfecto para el almuerzo.

True Food Kitchen

Fundada por el renombrado doctor en medicina integrativa Andrew Weil, la filosofía de True Food es que la buena comida crea un buen estado de ánimo, y prácticamente todo lo que sirven está cuidadosamente elaborado con la salud, el bienestar y el sabor como principales prioridades. Como vegano, es fácil sentirse abrumado por su menú, que es una vergüenza de riquezas, desde entrantes hasta postres. Nos encanta el tazón de fideos coreano y la pizza de calabaza, pero honestamente, cada artículo vegano del menú es un ganador. 

Rebecca Todd
Carmo

Carmo

Inspirándose desde el suroeste de Asia hasta el este de África, Carmo es un café tropical con una amplia selección de comidas y delicias veganas. Pruebe una de sus ensaladas recién preparadas, panes para banquetes, sándwiches y tazones caseros, u opte por productos horneados durante una tarde en el distrito de las artes de Nueva Orleans.

Sneaky Pickle

A los veganos les encanta este lugar por su ambiente divertido y original y sus sabrosas opciones de comida reconfortante como rollitos de huevo veganos rellenos de arroz negro, champiñones y un alioli de chile dulce, el reuben con tempeh ahumado, macarrones con queso cremoso y tofu de búfalo y ensalada de coliflor. 

 

Imagen cortesía de Cuñada
Cuñada

Cuñada

La creación de dos amigos de México y la República Checa, Cuñada sirve auténticos platos mexicanos y un menú rotativo de margaritas a base de agave y cócteles artesanales en un ambiente acogedor, colorido e íntimo del Barrio Francés. Eche un vistazo al portobello al pastor y la fiesta vegana, que presenta su taco de nopal (almohadilla de cactus), taco portobello, ceviche de coliflor, además de arroz, frijoles y aguacate.

Trilly Cheesesteaks

Estos deliciosos filetes de queso seitán son tan buenos que te sentirás como si estuvieras en Filadelfia con cada bocado. Tienen una parrilla, horno, freidora y cubiertos completamente separados para todas sus opciones veganas, por lo que no hay contaminación cruzada con productos animales en su menú.

 

Photo credit by Randy Krause Schmidt
Barracuda Farmer Taco

Barracuda

Barracuda, un puesto de tacos informal y moderno con muchos asientos al aire libre, es adorado por los lugareños que hacen fila regularmente para disfrutar de algunos de los tacos y margaritas más sabrosos de la ciudad. Además del taco de granjero y el tazón de verduras, tienen un delicioso taco de champiñones y, a menudo, ofrecen un especial de temporada, los cuales se pueden veganizar fácilmente. Usted ordena en el mostrador, pero la fila se mueve rápidamente y el personal de cocina y servicio es excepcionalmente amable. También es un gran lugar para traer niños.

La Macarena Pupuseria

A pocos pasos de la línea de tranvía St. Charles Uptown en el vecindario Riverbend, La Macarena Pupuseria and Latin Cafe se especializa en auténtica cocina salvadoreña y latinoamericana, y tienen un menú completo para veganos (con un par de platos vegetarianos). Buena suerte para decidir qué pedir; un vistazo a sus tostadas veganas, pupusas, tamales, ensaladas y tazones y lo querrás todo. Tenga en cuenta que el restaurante es solo en efectivo, como lo ha sido desde que abrieron en 2008, pero tienen un cajero automático en el lugar. 

Slim Goodies

Lo abundante se encuentra con lo saludable en Slim Goodies. Slim Goodies, un comensal clásico, prepara comidas por excelencia para el desayuno y el brunch con una selección de ajustes a base de plantas. El Garden Slammer es un desayuno revuelto que se sirve con papas fritas, tofu Slimchili, tocino vegano, y su hamburguesa de frijoles negros da en el clavo para el almuerzo, con o sin su chile vegetal.

Tal’s Hummus

Tal's Hummus, un restaurante inspirado en Israel que utiliza solo los mejores ingredientes, sirve cocina mediterránea fresca y satisfactoria. Tienen una buena selección de comida callejera vegana israelí que incluye un sabroso Shawarma vegano, disponible en forma de pita o fuente y completo con seitán y cebollas asadas, hummus, papas fritas y ensalada israelí, y una pita de coliflor frita tempura con aceitunas kalamata. Ensalada israelí, chile verde y tahini.

Raw Republic

Un reparador ideal para después del entrenamiento o una desintoxicación después del fin de semana, Raw Republic es una cafetería y un estudio de bienestar veganos crudos. No importa lo que pidas aquí, es probable que te sientas mejor y tu cuerpo te lo agradecerá. Eche un vistazo a su impresionante selección de jugos prensados en frío, batidos de superalimentos hechos a pedido y tazones de desayuno recién hechos cubiertos con granola de coco alforfón casera y mantequilla de nuez de pacana activada. O disfrute de sus Truffle Mac Noodles hechos con anacardos, sal de trufa y fideos de algas marinas y cúbralos con un brownie de cacao salado.

Rebecca Todd
1000 Figs

1000 Figs

No es de extrañar que 1000 Figs sea increíblemente popular, incluso en una ciudad con tantos restaurantes excelentes, este encantador restaurante mediterráneo ubicado en el moderno vecindario Esplanade Ridge de Nueva Orleans siempre hace todo bien. Puede estudiar detenidamente todas las opciones veganas en el menú, pero ya han hecho el trabajo por usted con su festín de falafel vegano, que ocupa la mesa (de la cena) con ocho empanadas de falafel perfectamente preparadas, hummus, baba ghanouj, verduras en escabeche, ensalada de col rizada y repollo, verduras de temporada, tahini, zhoug, toum y pan recién horneado.

Opciones de pizza vegana

Pizza Delicious

El nombre lo dice todo. Pizza Delicious está al otro lado de la calle de Crescent Park en Bywater. Es amado por muchos no solo por su menú delicioso y cambiante, sino también por su amplia variedad de platos aptos para cualquier tipo de comensal. Disfrute de la pizza vegana de peppadew y rúcula (una especialidad de la casa), o pregunte por la opción vegana de temporada, que en el momento de la publicación era su fettuccine pecaminosamente rico con calabaza local, pero seguramente complacerá sin importar lo que esté en temporada cuando venga. 

Tienda de rebanadas de Crescent City de Paulie Gee

Esta pizzería con sede en Brooklyn se expandió recientemente a Nueva Orleans y ofrece opciones veganas estelares. Desde la corteza hasta la salsa y el queso vegano, esto es lo más perfecto que puede obtener cuando se trata de pizza. 

Pizza de G

¿Una pizzería en Nueva Orleans con su propio menú vegano? Estamos aquí para eso. ¡Y también estamos aquí para no una, ni dos, sino las OCHO opciones de pizza vegana que adornan su menú! Una buena variedad de aplicaciones, ensaladas, pastas y hamburguesas completan sus opciones, pero tenga cuidado, la pizza es increíble y abundante, Y también tienen una tarta vegana de lima para el postre, así que trate de no dejarse llevar.

Esta es solo una pequeña muestra de las comidas veganas en Nueva Orleans (consulte nuestra lista completa aquí ). Asegúrese de llamar con anticipación a cualquiera de nuestros restaurantes y panaderías locales para preguntar sobre las opciones veganas que pueden no estar incluidas en su menú.