Los vinos de pequeña producción impulsados por el valor se roban el espectáculo

Toups South , el restaurante del chef Isaac Toups en Central City, Nueva Orleans, se ha convertido en un destino de referencia para la audaz cocina regional del sur, un servicio atento y excelentes cócteles. Ahora, gracias a la sommelier Thea Sasseen , recientemente nombrada, el aclamado restaurante también cuenta con una lista de vinos recientemente ampliada. Todos los miércoles , los huéspedes pueden disfrutar de las selecciones creativas de clase mundial de Sasseen con botellas de vinos de $ 25 , disponibles todo el día .

Bajo la dirección de Sasseen, el nuevo programa de vinos en Toups South es “una lista de vinos completamente nacional, que incluye principalmente vinos boutique, muchos de ellos biodinámicos y orgánicos, si no están certificados, al menos en la práctica”, dice Sasseen. “Buscamos mostrar a los pequeños productores que estén interesados en explorar el terruño único de los Estados Unidos, que todavía es una región vinícola comparativamente joven. Estos vinos son puros y expresivos y, sobre todo, muchos de ellos son pequeños productores que merecen nuestro apoyo y atención; es algo especial para nuestros clientes que también refleja los mismos valores que practicamos en nuestra cocina con los agricultores y productores locales ”.

En Wine Wednesdays ( WW ), Sasseen exhibirá una selección rotativa de vinos cuyo objetivo es resaltar el buen valor y las variedades únicas, al tiempo que complementa los creativos platos sureños del Chef Toups. “Wine Wednesday nos da la oportunidad de traer vinos divertidos y orientados al valor que se apartan de nuestro programa estándar. La mitad de la semana es un momento en el que la gente todavía está interesada en comprar una divertida botella de vino con la cena, pero tal vez no un vino para "derrochar". Esta lista pequeña pero diversa les da la oportunidad de hacer precisamente eso ”, dice Sasseen.

Los miércoles no son el único día en el que el valor es el nombre del juego. La hora feliz de Toups South ahora está disponible todos los días, excepto los martes y domingos, de 3 p.m. a 6 p.m. $ 5 vinos por copa y $ 6 cócteles exclusivos, así como platos pequeños exclusivos del chef Isaac Toups ( $ 5 - $ 15 ). Lo nuevo en Happy Hour es la configuración, donde los huéspedes pueden jugar al bartender. Cada set viene con una opción de licor servido en un Wheatley de 6 oz. frasco ( $ 17 ) o un Sazerac de 7 oz. botella ( $ 20 ) acompañada de una selección de refrescos caseros que incluyen cola, cerveza de raíz, piña y toronja o el brebaje semanal rotativo.

Toups South está ubicado dentro del Southern Food & Beverage Museum en 1504 Oretha Castle Haley Boulevard en Nueva Orleans. El restaurante sirve almuerzos todos los días de 11 a. M. A 3 p. M.; cena los lunes, miércoles y jueves de 5 p. m. a 9 p. m., de viernes a sábado de 5 p. m. a 10 p. m. Brunch de los domingos de 10 a. M. A 3 p. M. Happy Hour de lunes a sábado de 15:00 a 19:00 en el bar; Wine Wednesday disponible todo el día en el bar. MARTES CERRADO. Para obtener más información, llame al (504) 304-2147 o visite www.toupssouth.com

 

Toups South , el restaurante del chef Isaac Toups en Central City, Nueva Orleans, se ha convertido en un destino de referencia para la audaz cocina regional del sur, un servicio atento y excelentes cócteles. Ahora, gracias a la sommelier Thea Sasseen , recientemente nombrada, el aclamado restaurante también cuenta con una lista de vinos recientemente ampliada. Todos los miércoles , los huéspedes pueden disfrutar de las selecciones creativas de clase mundial de Sasseen con botellas de vinos de $ 25 , disponibles todo el día .

Bajo la dirección de Sasseen, el nuevo programa de vinos en Toups South es “una lista de vinos completamente nacional, que incluye principalmente vinos boutique, muchos de ellos biodinámicos y orgánicos, si no están certificados, al menos en la práctica”, dice Sasseen. “Buscamos mostrar a los pequeños productores que estén interesados en explorar el terruño único de los Estados Unidos, que todavía es una región vinícola comparativamente joven. Estos vinos son puros y expresivos y, sobre todo, muchos de ellos son pequeños productores que merecen nuestro apoyo y atención; es algo especial para nuestros clientes que también refleja los mismos valores que practicamos en nuestra cocina con los agricultores y productores locales ”.

En Wine Wednesdays ( WW ), Sasseen exhibirá una selección rotativa de vinos cuyo objetivo es resaltar el buen valor y las variedades únicas, al tiempo que complementa los creativos platos sureños del Chef Toups. “Wine Wednesday nos da la oportunidad de traer vinos divertidos y orientados al valor que se apartan de nuestro programa estándar. La mitad de la semana es un momento en el que la gente todavía está interesada en comprar una divertida botella de vino con la cena, pero tal vez no un vino para "derrochar". Esta lista pequeña pero diversa les da la oportunidad de hacer precisamente eso ”, dice Sasseen.

Los miércoles no son el único día en el que el valor es el nombre del juego. La hora feliz de Toups South ahora está disponible todos los días, excepto los martes y domingos, de 3 p.m. a 6 p.m. $ 5 vinos por copa y $ 6 cócteles exclusivos, así como platos pequeños exclusivos del chef Isaac Toups ( $ 5 - $ 15 ). Lo nuevo en Happy Hour es la configuración, donde los huéspedes pueden jugar al bartender. Cada set viene con una opción de licor servido en un Wheatley de 6 oz. frasco ( $ 17 ) o un Sazerac de 7 oz. botella ( $ 20 ) acompañada de una selección de refrescos caseros que incluyen cola, cerveza de raíz, piña y toronja o el brebaje semanal rotativo.

Toups South está ubicado dentro del Southern Food & Beverage Museum en 1504 Oretha Castle Haley Boulevard en Nueva Orleans. El restaurante sirve almuerzos todos los días de 11 a. M. A 3 p. M.; cena los lunes, miércoles y jueves de 5 p. m. a 9 p. m., de viernes a sábado de 5 p. m. a 10 p. m. Brunch de los domingos de 10 a. M. A 3 p. M. Happy Hour de lunes a sábado de 15:00 a 19:00 en el bar; Wine Wednesday disponible todo el día en el bar. MARTES CERRADO. Para obtener más información, llame al (504) 304-2147 o visite www.toupssouth.com

 

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