Disfrute de esta sencilla pero decadente receta de budín de pan de los chefs del restaurante Pascal's Manale. 

Ingredients:

  • 3 barras de pan francés
  • 15 onzas de pasas
  • 1/2 galón de leche entera
  • 1/2 libra de azúcar
  • 10 huevos
  • 1/2 libra de mantequilla derretida
  • 3 onzas de extracto de vainilla

Directions:

  1. Corte el pan francés en cubos y colóquelo en un tazón grande. Vierta la leche encima del pan francés. Deje que la leche penetre en el pan.
  2. Agregue los ingredientes restantes a la mezcla de pan francés.
  3. Mezclar a mano hasta que se mezcle de manera uniforme. Vierta la mezcla en una sartén sin engrasar.
  4. Precaliente el horno a 350 grados. Hornee durante 45 minutos a 1 hora. Rinde 15 o más porciones.

Adición

  • 3 onzas de brandy
  • 1 libra de mantequilla
  • 8 onzas de azúcar
  • 2 onzas de extracto de vainilla

Deje reposar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté muy blanda. Agregue los ingredientes restantes y mezcle con una batidora hasta que quede suave. Vierta sobre el budín de pan.

Receta cortesía de
Restaurante Pascale's Manale

1838 Napoleon Avenue, Nueva Orleans
504-895-4877