MARIDAJES DE COMIDA Y BEBIDA DE CUENTOS DEL CÓCTEL 2018:
CENAS ESPIRITUADAS REALIZADAS POR LOS MEJORES CHEFS DE NUEVA ORLEANS

Cerrado martes, 17 de julio y miércoles, 18 de julio

Sac-a-Lait
Comience la primera noche de Tales of The Cocktail 2018 con "A Cajun Road Trip" en el restaurante Sac-a-Lait , presentado por Sazerac Company. El martes 17 de julio de 2018 a las 6PM, los chefs Cody y Samantha Carroll de Cajun Aces de Food Network, el chef de cocina Ian Mitchell y el director de bebidas Norton Christopher ofrecerán una cena de cinco platos que combinará cocina local y hermosos cócteles. La noche contará con cócteles exclusivos elaborados con Sazerac Rye, Aperitivo de Peychaud, Buffalo Trace, Ojen y Wheatley Vodka. A lo largo del evento, la historiadora culinaria y de cócteles Elizabeth Pearce dirigirá una conversación que invitará a la reflexión sobre la historia del centeno en Nueva Orleans junto con el popular local Ojen, un licor con sabor a anís. Con un precio de $ 99 por persona (sin impuestos ni propinas), el menú es el siguiente:

Primero
SANDWICHES DE TOMATE HEIRLOOM Y CHOUPIQUE CAVIAR MYNEZ
Brioche hecho en casa
Y
JARDÍN COLLINS
Wheatley, hierbas de jardín, cítricos, refrescos, amargos salados

Segundo
JABALÍ HOT BROWN
Tomate verde, gruyere mornay
Y
CURA CALIENTE PARA LA RESACA DE KENTUCKY
Wheatley, Peychaud's, Sandía, Cilantro, Cilantro, Jalapeño, Lima

Tercera
GOLF CRUDEAUX
Ponzu de higo, pimiento escorpión de chocolate
Y
ME HE IDO A PESCAR'
Sazerac, melocotón, amaro, cítricos, limoncillo, jengibre

Cuatro
TORTUGA MASTURBANDOSE STROGANOFF
Chapata de ajo y huevo de pato
Y
PUESTA DEL SOL DE CIPRÉS
Buffalo Trace, Pimienta Negra, Lima, Estragón, Jalapeño, Ojén

Quinto
GALLETA SABLE DE VAINILLA
Mousse de sasafrás, merengue de chocolate tostado, helado de lima
Y
RECESO DE VERANO
Sazerac, té amaro, grano de café, arándano, cítricos, clara de huevo

Sac-a-Lait está ubicado en 1051 Annunciation Street en Nueva Orleans (la entrada está en John Churchill Chase Street). Para hacer reservaciones, llame al (504) 324-3658 o visite https://talesofthecocktail.com/events/tales-cocktail-new-orleans/dining/spirited-dinner-series/cajun-roadtrip/ . Los invitados interesados en asistir también pueden enviar un correo electrónico con su nombre, número de teléfono y número de invitados a sacalaitrestaurant@yahoo.com

Toups’ Meatery           
Aquellos que deseen comenzar Tales of the Cocktail 2018 con un festín carnívoro combinado con deliciosos cócteles de bourbon están invitados a Toups 'Meatery el martes 17 de julio de 2018 . Presentada por Woodford Reserve, la cena de cinco platos destacará los platos centrados en la carne del chef Isaac Toups durante dos asientos: 6 p.m. y 9 p.m. La maestra destiladora asistente de Woodford Reserve, Elizabeth McCall , dirigirá la conversación junto a Isaac, mientras se pasa el amuse-bouche durante toda la noche. La cena animada cuidadosamente seleccionada tendrá un precio de $ 110 por persona (sin impuestos y propina), el menú es el siguiente:

Entretener
Ostra ahumada
Limón A La Parrilla, Creme Fraiche
Y
CÓCTEL WOODFORD RYE SEELBACH
Dry Curacao, Angostura, Peychaud's, Vino Espumoso
Primero
MOUSSE DE HÍGADO DE PATO
Pimientos Shishito en Escabeche, Melocotón Mostarda
Y
CONSTRUYE TU PROPIO MANHATTAN
Reserva Woodford
Segundo
COLA DE BUEY
Estofado de vinagre negro, puré de maíz, ensalada de rábano
Y
BURBÓN DE MALTA ASADO
Woodford Reserve Distiller's Select
Tercero
MÉDULA ÓSEA
Rebozuelos Duxelle, Bordelaise
Y
LUGE DE HUESO
Borbón Doble Roble O Malta
Cuatro
TAH TAH BOUILLE
Woodford Caramel, Nuez quebradiza
Y
CORDIAL NARANJA HECHO EN CASA
Reserva Woodford

Toups 'Meatery está ubicado en 845 North Carrollton Avenue en Nueva Orleans. Para hacer reservaciones, llame al (504) 252-4999 o visite https://talesofthecocktail.com/events/tales-cocktail-new-orleans/dining/spirited-dinner-series/cajun-roadtrip/

Toups South  
Bebedores podrán disfrutar de una cena deliciosa en espíritu Toups Sur, presentado por ROXOR Artisan Gin, miércoles, 18 de julio a las 19:00. El cóctel progresivo "Gin & Toups" de bebidas combinadas y entremeses fusiona los talentos de dos expertos de la industria de primer nivel: el chef y propietario de Toups South Isaac Toups - James Beard, finalista del "Best Chef: South" y "Top de Bravo TV" Chef ” temporada 13“ Favorito de los fans ”; y Robert Del Grande , chef galardonado con James Beard y curador de recetas de ROXOR Artisan Gin. La leyenda de la coctelería de Texas, Luckie Campbell , junto con el equipo del bar en Toups South prepararán los brebajes exclusivos para la noche. Por $ 75 (sin impuestos y propina), el evento presenta la cocina sureña de Toups, desde aperitivos a base de mariscos hasta tapas cajún, acompañada de cócteles exclusivos de ginebra ROXOR, junto con una visita gratuita al Museo del Cóctel Americano (parte del Museo de Alimentos y Bebidas donde se encuentra Toups South). A diferencia de las tradicionales cenas animadas, la velada contará con seis estaciones. Isaac recibirá a los invitados en el Oyster Bar con ostras recién peladas en media concha y un French 75. El menú completo es el siguiente:

Primero
OSTRAS

Yuzu, Ginebra, Mignonette
Y
FRANCÉS 75

Segundo
POMELO COBIA CURADO

Y

EL ROXY

Tercera
GARRA DE CANGREJO MARINADO DE LOUISIANA
Jalapeño, Lima
Y
BAR ESPAÑOL DE GIN & TONIC
Con más de una docena de guarniciones.

Cuatro
SALMÓN AHUMADO CALIENTE
Eneldo, oliva, centeno
Y
MARTINI DE Eneldo Y PEPINO

Quinto
BOLSOS DE VAPOR DE CAMARONES FRITOS DE LOUISIANA

Y

NEGRONI BLANCO

Sexto

BARRAS DE LAVANDA DE LIMÓN
Y
BOLA DE NIEVE ROXOR

Toups South está ubicado dentro del Southern Food and Beverage Museum en 1504 Oretha Castle Haley Boulevard en Nueva Orleans. Para reservaciones, llame al (504) 304-2147 o visite https://www.opentable.com/r/toups-south-reservations-new-orleans

 

Contacto con los medios :                                  

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