FOR IMMEDIATE RELEASE
May 11, 2016
Contact: Katie Smith
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ksmith@auduboninstitute.org

(New Orleans, La.) - Renowned chefs from the Gulf region will share their passion for local, sustainable seafood at Audubon Nature Institute's Gulf United for Lasting Fisheries (G.U.L.F.) "Summer of Sustainability" dinner series launching on Thursday, June 2, at 6:30 p.m. and continuing through August. Tickets are going fast! Click here for more information.

The Chef Council and G.U.L.F.'s Restaurant Partners, comprised of some of New Orleans' best chefs, will present an all-inclusive, multi-course dinner at various Audubon attractions including the front of the breathtaking Gulf of Mexico habitat at Audubon Aquarium of the Americas and the iconic Louisiana Swamp exhibit at Audubon Zoo. Proceeds from this event will benefit the ongoing work of G.U.L.F., Audubon's sustainable seafood program.

Encabezado por Tenney Flynn, chef ejecutivo y copropietario del restaurante GW Fins de Nueva Orleans, el Consejo de chefs se asocia con Audubon para destacar la importancia de promover los productos del mar locales y sostenibles.

"El año pasado, la cena del GULF en el Acuario fue verdaderamente uno de los aspectos culinarios más destacados del año en Nueva Orleans, tanto para los chefs participantes como para los invitados que asistieron", dijo Flynn. "La gran comunidad de chefs que participará en esta próxima cena, así como la serie de cenas recientemente ampliada de GULF, es un maravilloso escaparate del importante trabajo educativo que la organización está realizando para promover el disfrute de la abundancia de mariscos del Golfo", agregó Flynn.

"By expanding the dinner into a series, it allows us to reach more guests with our message of seafood sustainability, and also gives us a chance to highlight the growing roster of amazing chefs who work with us to support Gulf of Mexico fisheries," said John Fallon, G.U.L.F.'s Assistant Director of Outreach & Engagement. "One in every 70 jobs are related to seafood in Louisiana, so making sure we have healthy fish populations and a well-supported fishing industry are vital to our state's economy and culture."

Participating Chefs and Restaurants include:
Alex Harrell, Angeline
Chris Lynch, Atchafalaya
Corbin Brand, Audubon Clubhouse Café
Alan Ehrich, Audubon Nature Institute
Susan Spicer, Bayona
Brian Landry, Borgne
Bourbon House
Tenney Flynn, GW Fins
Jeremy Wolgamott, High Hat Café
Ryan Prewitt, Peche
Ryan Hughes, Purloo
Cory Bahr, Restaurant Cotton
Peter Sclafani, Ruffino's
Kristen Essig

La serie de cenas tendrá lugar en las siguientes fechas, en los lugares indicados:

Thursday, June 2, 2016 - 6:30 p.m. - 9:30 p.m.
Five-course dinner with beer pairing, provided by NOLA Brewing, set inside
Audubon Zoo's award winning Louisiana Swamp exhibit.
6500 Magazine Street, New Orleans, LA 70118
Tickets are $100 per person and include a five-course dinner, wine, tax and gratuity. Space is limited.
Click here to purchase tickets

Sábado, 9 de julio de 2016, 6:30 pm - 9:30 pm
Five-course dinner with wine pairing set under the oaks at
Audubon Clubhouse Cafe.
6500 Magazine Street, New Orleans, LA 70118
Tickets are $100 per person and include a five-course dinner, wine, tax and gratuity. Space is limited.
Click here to purchase tickets

Jueves 4 de agosto de 2016 - 6:30 pm - 9:30 pm
Cena de seis platos con maridaje de vinos frente a
La impresionante exhibición del Golfo de México del Audubon Aquarium of the Americas.
1 Canal Street, Nueva Orleans, LA 70130
Los boletos cuestan $ 150 por persona e incluyen una cena de seis platos, vino, impuestos y propina. El espacio es limitado.
Haz click aquí para comprar boletos

 

Establecido en 2012, GULF es el programa de productos del mar sostenibles del Audubon Nature Institute. GULF trabaja con la cadena de suministro de productos del mar, desde los recolectores hasta los minoristas, las agencias de gestión pesquera y los consumidores para garantizar que las pesquerías en nuestra región prosperen en beneficio de las generaciones futuras. A través de la educación y la divulgación, la participación en restaurantes, los proyectos de mejora de la pesca y la evaluación y certificación de terceros, GULF se compromete a promover prácticas sostenibles, fomentar una comunidad que invierta en las pesquerías del Golfo y crear una industria pesquera más estable y segura. Visite audubongulf.org para obtener más información.


Audubon Nature Institute
Audubon Nature Institute operates a family of museums, parks and research facilities dedicated to celebrating the wonders of nature. Through innovative live animal exhibits, education programs, and scientific discovery, Audubon makes a meaningful contribution to preserving wildlife for the future. Audubon Nature Institute flagships include Audubon Park, Audubon Zoo, Audubon Aquarium of the Americas, Entergy Giant Screen Theater, Audubon Butterfly Garden and Insectarium, Audubon Louisiana Nature Center, Freeport-McMoRan Audubon Special Survival Center, Woldenberg Riverfront Park and Audubon Wilderness Park. Ron Forman is President and CEO of Audubon Nature Institute.

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