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Southern Road Trip: Grand Isle to Preview James Beard House Dinner
Viernes, 5 de agosto de 2016

Desde que abrió en el Warehouse District en 2007, Grand Isle ha estado atrayendo a los comensales con sus mariscos frescos de Louisiana servidos en un ambiente relajado y acogedor. Con el chef ejecutivo Ryan Haigler a la cabeza, los huéspedes han llegado a amar el menú centrado en mariscos que destaca el estilo característico de Haigler de incorporar técnicas refinadas y rústicas para realzar sus platos. El miércoles 17 de agosto, Haigler y su equipo de estrellas compuesto por el sous chef de Grand Isle, Spencer Minch y el chef Jacob Cureton de Annunciation , llevarán su hospitalidad sureña a la Gran Manzana con una deliciosa cena en la famosa James Beard House en Nueva York. Ciudad. Acertadamente titulada Southern Road Trip , la cena llevará a los huéspedes a un recorrido gastronómico por el sur desde la costa de Luisiana hasta las costas de Carolina del Sur con paradas intermedias. No temas, los habitantes de Nueva Orleans obtendrán los primeros premios en el menú con una cena previa en Grand Isle el viernes 5 de agosto a las 7 p.m.

Con un precio de $ 65 por persona (sin incluir propina), el adelanto de una sola noche contará con una versión abreviada del menú completo de la cena de James Beard, con cuatro de los seis platos. Los huéspedes pueden completar su comida con una combinación de bebidas opcional por $ 30 adicionales por persona.

Asientos limitados disponibles; Se requieren reservaciones y se pueden hacer llamando al: (504) 520-8530 .

Menú completo con combinaciones de bebidas opcionales a continuación:

Aperitivos aprobados

Pollo de pantano caliente | Encurtidos de pan y mantequilla | Pan blanco
Y
Pastel de tomate criollo | LA Blue Crab | Benne Wafer | Queso Pimiento | Mermelada de Tomate

 

El despertar
Una bebida refrescante inspirada en la novela de Kate Chopin ambientada en Grand Isle, Louisiana.

First Course
Jamón de mar, Jamón de tierra | Cobia curada | Paleta de chappy curada y ahumada | Queso crema criollo | Vinagre de caña de Steen y jarabe de pimienta negra

 

Knoll, Federspiel Loibner, Gruner Veltliner, Austria - 2013

 

Second Course
Ella sopa de cangrejo | Polvo de huevas | Jerez crudo | Cangrejo de caparazón blando crujiente

Carpe Diem, Chardonnay, Anderson Valley - 2012

Tercer plato
Chico rico con salchicha de pato caliente de cara abierta | Foie braseado | Trinity Aioli | Vestido

Fairview, Pinotage, Sudáfrica - 2013

Cuarto plato
Servicio Café Brulot | Moon Pies | Charleston Chew | tarta de coco

Roederer Estate NV Brut, Anderson Valley



Grand Isle está ubicado en 575 Convention Center Boulevard , en el paseo marítimo de Fulton Street en Nueva Orleans. El almuerzo y la cena se sirven de 11 a. M. A 10 p. M. De domingo a jueves; 11 a. M. - 11 p. M. Viernes y sábado . Hay estacionamiento con descuento disponible en los estacionamientos de Harrah's por $ 3 con validación. Teléfono: (504) 520-8530 ; www.grandislerestaurant.com .

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