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NUEVA ORLEANS, LA
- El Museo de Alimentos y Bebidas del Sur (SoFAB) acaba de presentar su línea de clases de cocina de primavera, que incluye el nuevo Taste of Louisiana: Cajun Cuisine, una exploración de la cocina y las formas de comer de la cultura cajún de Louisiana. Estas exclusivas demostraciones de almuerzos de tres platos ofrecen una mirada en profundidad a cómo crear deliciosos platos tradicionales que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo. Los participantes recibirán recetas para llevar a casa, así como consejos de expertos para que sean más fáciles para los chefs caseros. Todas las clases se llevan a cabo en el moderno Centro de Innovación Culinaria Rouses de Jenn-Air y son presentadas por Elizabeth (Liz) Williams, fundadora y presidenta de SoFAB, y Jyl Benson, directora de programación culinaria de SoFAB. El ambiente es relajado, divertido y amistoso, y se anima a los huéspedes a buscar consejos sobre cocina, comidas e intereses locales de los instructores. Las clases se llevarán a cabo desde ahora hasta el 1 de junio de 2017. A continuación, se muestran los horarios y menús.

Taste of Louisiana: cocina cajún
Cada dos jueves, de 11 a. M. A 1 p. M.
($ 50 por persona)

  • Macques Choux con Tasso
  • Cajun Gumbo con Dark Roux, Andouille y pollo, servido con arroz de grano largo de Louisiana
  • Gateau de Sirop (Bizcocho de especias cajún con almíbar de caña)
  • Té helado con limón
Sabor de Nueva Orleans: italiano criollo
Cada dos jueves, de 11 a. M. A 1 p. M. ($ 40 por persona)
Ensalada Italiana de Aceitunas con Limón Fresco
Salsa Roja Criolla (hecha con roux) con Salchicha Italiana Dulce y Pasta
  • Bolas de nieve hechas a pedido con jarabes aromatizados y condimentos dulces
  • Pan de ajo
  • Té helado con limón

Taste of New Orleans: un almuerzo criollo

Lunes 11AM - 1PM
($ 40 por persona)
Ensalada de tomates maduros con huevos duros, cebolletas y salsa criolla de remoulade
  • Jambalaya criolla con pollo, salchicha y tomates maduros
  • Bananas Foster Flambé servidas sobre helado de vainilla
  • Pan francés con mantequilla
  • Té helado con limón

Las necesidades dietéticas especiales se pueden satisfacer con 48 horas de anticipación. La entrada y una visita privada guiada al Museo de Alimentos y Bebidas del Sur dirigida por Liz Williams están incluidas en el precio del boleto. Hay un precio con descuento para los miembros de SoFAB. Compre sus boletos con al menos 48 horas de anticipación. Para obtener más información o para reservar espacio, visite www.southernfood.org o llame al (504) 267-7490.

 

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