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19 de mayo de 2016
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REPROGRAMADO

Serie de cenas de mariscos sostenibles presentado por
Consejo de chefs de Gulf United for Lasting Fisheries (GULF)

 

(Nueva Orleans, Luisiana) - El lanzamiento de la serie de cenas "Verano de la sostenibilidad" Gulf United for Lasting Fisheries (GULF) del Audubon Nature Institute se ha reprogramado para el 9 de julio de 2016 a las 6:30 pm en el Audubon Clubhouse Cafe. Los boletos comprados para el evento del 2 de junio en la exhibición del pantano de Louisiana serán reembolsados.

El Chef Council y GULF's Restaurant Partners , compuesto por algunos de los mejores chefs de Nueva Orleans, presentarán una cena de varios platos con todo incluido en varias atracciones de Audubon, incluso bajo los robles en Audubon Clubhouse Cafe y frente al impresionante Golfo de Hábitat de México en el Acuario Audubon de las Américas. Las ganancias de este evento beneficiarán el trabajo en curso de GULF, el programa de productos pesqueros sostenibles de Audubon.

Encabezado por Tenney Flynn, chef ejecutivo y copropietario del restaurante GW Fins de Nueva Orleans, el Consejo de chefs se asocia con Audubon para destacar la importancia de promover los productos del mar locales y sostenibles.

"El año pasado, la cena del GULF en el Acuario fue verdaderamente uno de los aspectos culinarios más destacados del año en Nueva Orleans, tanto para los chefs participantes como para los invitados que asistieron", dijo Flynn. "La gran comunidad de chefs que participará en esta próxima cena, así como la serie de cenas recientemente ampliada de GULF, es un maravilloso escaparate del importante trabajo educativo que la organización está realizando para promover el disfrute de la abundancia de mariscos del Golfo", agregó Flynn.

"Al expandir la cena en una serie, nos permite llegar a más invitados con nuestro mensaje de sostenibilidad de los productos del mar, y también nos da la oportunidad de destacar la creciente lista de chefs increíbles que trabajan con nosotros para apoyar las pesquerías del Golfo de México", dijo. John Fallon, Subdirector de Difusión y Participación de GULF. "Uno de cada 70 puestos de trabajo está relacionado con los productos del mar en Luisiana, por lo que asegurarnos de tener poblaciones de peces saludables y una industria pesquera bien respaldada es vital para la economía y la cultura de nuestro estado".

Los chefs y restaurantes participantes incluyen:
Alex Harrell, Angeline
Chris Lynch, Atchafalaya
Marca Corbin, Audubon Clubhouse Café
Alan Ehrich, Instituto Audubon de la Naturaleza
Susan Spicer, Bayona
Brian Landry , Borgne
Casa Borbón
Tenney Flynn, GW Fins
Jeremy Wolgamott , High Hat Café
Ryan Prewitt, Peche
Ryan Hughes , Purloo
Cory Bahr, Restaurante Algodón
Jana Billiot, Restaurante R'evolution
Peter Sclafani, Ruffino's
Kristen Essig

La serie de cenas tendrá lugar en las siguientes fechas, en los lugares indicados:

Sábado, 9 de julio de 2016, 6:30 pm - 9:30 pm
Cena de seis platos con maridaje de vinos bajo los robles en
Audubon Clubhouse Cafe.
6500 Magazine Street, Nueva Orleans, LA 70118
Los boletos cuestan $ 100 por persona e incluyen una cena de cinco platos, vino, impuestos y propina. El espacio es limitado.
Haz click aquí para comprar boletos

Jueves 4 de agosto de 2016 - 6:30 pm - 9:30 pm
Cena de seis platos con maridaje de vinos frente a
La impresionante exhibición del Golfo de México del Audubon Aquarium of the Americas.
1 Canal Street, Nueva Orleans, LA 70130
Los boletos cuestan $ 150 por persona e incluyen una cena de seis platos, vino, impuestos y propina. El espacio es limitado.
Haz click aquí para comprar boletos

Septiembre - Fecha por determinar
Cena de varios platos con maridaje de cervezas, proporcionada por NOLA Brewing, ambientada en el interior
La galardonada exhibición Louisiana Swamp del Audubon Zoo.
Entradas a la venta próximamente

 


Establecido en 2012, GULF es el programa de productos del mar sostenibles del Audubon Nature Institute. GULF trabaja con la cadena de suministro de productos del mar, desde los recolectores hasta los minoristas, las agencias de gestión pesquera y los consumidores para garantizar que las pesquerías de nuestra región prosperen en beneficio de las generaciones futuras. A través de la educación y la divulgación, la participación en restaurantes, los proyectos de mejora de la pesca y la evaluación y certificación de terceros, GULF se compromete a promover prácticas sostenibles, fomentar una comunidad que invierta en las pesquerías del Golfo y crear una industria pesquera más estable y segura. Visite audubongulf.org para obtener más información.

 

Audubon Nature Institute
Audubon Nature Institute operates a family of museums, parks and research facilities dedicated to celebrating the wonders of nature. Through innovative live animal exhibits, education programs, and scientific discovery, Audubon makes a meaningful contribution to preserving wildlife for the future. Audubon Nature Institute flagships include Audubon Park, Audubon Zoo, Audubon Aquarium of the Americas, Entergy Giant Screen Theater, Audubon Butterfly Garden and Insectarium, Audubon Louisiana Nature Center, Freeport-McMoRan Audubon Special Survival Center, Woldenberg Riverfront Park and Audubon Wilderness Park. Ron Forman is President and CEO of Audubon Nature Institute.

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