The New Orleans Wine & Food Experience anuncia su Serie de Laboratorios y Experiencias 2021 como parte del 29 ° evento anual, del 8 al 13 de junio . A lo largo del evento de seis días, NOWFE presentará laboratorios de vino y alimentos y experiencias prácticas únicas. NOWFE también albergará sus cenas de vino, vinola y grandes catas, además de los laboratorios y experiencias. Como resultado de COVID-19, NOWFE ofrecerá múltiples oportunidades para asistir a los eventos Vinola y Grand Tastings, proporcionando un amplio distanciamiento social con asistencia limitada.

"Estamos encantados de poder organizar nuestro evento de 2021, pero, por supuesto, la seguridad de nuestros asistentes, viticultores y chefs es primordial", dijo Aimee Brown, directora ejecutiva de NOWFE. "Yo, mi equipo y nuestra junta directiva hemos estado trabajando arduamente para hacer posible este evento, asociándonos con funcionarios de salud locales y estatales. Hemos realizado cambios significativos en el formato del evento, agregando Grand Tastings adicionales y una segunda franja horaria para Vinola. Estamos comprometidos a brindar un evento seguro y cómodo para todos ”. 

Nuestros beneficiarios de 2021 son New Orleans Culinary and Hospitality Institute (NOCHI) y Café Reconcile.

Laboratorios y experiencias 2021:
Viernes 11 de junio, de 10 a 11 a. M. (Instituto Culinario y de Hospitalidad de Nueva Orleans)
Mesa Redonda de Vinos Naturales
El término vino natural es algo ambiguo, y existen desacuerdos entre los fanáticos de los vinos en cuanto a qué constituye exactamente un vino natural. Una frase popular es la idea de que "no se agrega ni se quita nada".
Pruebe una selección de vinos naturales de moda y únase a la discusión:
· ¿Cómo definimos Natural?
· Sostenible frente a orgánico frente a biodinámico frente a intervención mínima frente a natural frente a naranja
· La cuestión del azufre
· ¿Qué debería buscar en un productor natural?
· ¿Qué se necesita para producir grandes vinos naturales?
· ¿Cuáles son las mejores fuentes para aprender más?
Moderador: Mike Kennedy, Gerente de cartera, Republic National Distributing Company
Panelistas: Jonathan Gray - Ventas a distribuidores, vinos finos sin corcho y licores; Neil Gernon - Productor / Distribuidor, Bodega de máquinas expendedoras, Vinos selectos; Catherine James - Minorista de vinos finos, Faubourg Wines; David Schavone - Co-Fundador, RedThumb Natural Wine

Viernes 11 de junio, 3: 15-4: 15 pm (The Windsor Court Hotel)
Dulce indulgencia: vinos de postre
El Sommelier de Windsor Court profundizará en una selección de vinos de postre que combinan perfectamente con una selección de quesos y una variedad de tipos de postres: cremosos, mantecosos, achocolatados, con frutas, servidos en el elegante estilo de servicio de té del Windsor Court Hotel. . Los asistentes degustarán magníficos vinos de Trinchero Family Estates.

Viernes 11 de junio, 1: 45-2: 45 pm (The New Orleans Culinary & Hospitality Institute)
David y Goliat en el mundo del vino: fomento de bodegas "pequeñas" en un paisaje de bodegas "grandes"
Únase a los propietarios / enólogos de Coursey Graves, Flambeaux & Lando Wines para una degustación de sus altamente calificados Cabernets, Zinfandels, Chardonnays y Pinot Noirs. Si bien son jóvenes de corazón (y espíritu), en conjunto, estos caballeros tienen más de 45 años en la industria del vino, todo lo cual eventualmente los lleva al desarrollo de sus bodegas homónimas. A lo largo de la degustación, compartirán sus pensamientos sobre el estado actual de la industria y cómo y por qué sus vinos y bodegas son diferentes de los Goliat de la industria. Prepárese para reír o dos y disfrutar de algunos de los vinos más buscados que salen del condado de Sonoma. Si eres como nosotros, esta experiencia te encantará.

Sábado 12 de junio, 11:00 am-12: 00 pm (Instituto Culinario y de Hospitalidad de Nueva Orleans)
Purely Pinot: una exploración de degustación interactiva
¿Alguna vez se preguntó cómo se compara su evaluación del vino con la impresión de un grupo? Únase a Gilian Handelman, vicepresidente de educación sobre vinos de Jackson Family Wines, para un ejercicio de degustación inusual que iluminará el amplio mundo de los estilos de Pinot Noir, ¡y usted proporcionará las notas de cata! Usando una aplicación en línea, los miembros de la audiencia registrarán los aromas, el sabor, el cuerpo y mucho más, que luego se transforman instantáneamente en gráficos que brindan una evaluación en tiempo real de los vinos. Este seminario no solo es divertido e innovador, sino que le proporcionará la experiencia recién descubierta de Pinot Noir.

Viernes 11 de junio, de 11 a. M. A 1 p. M. (Broussard's Restaurant & Courtyard
101 aniversario de Broussard
¡Está cordialmente invitado a presenciar el desarrollo de la historia! El legendario restaurante Broussard's está celebrando su 101 aniversario al honrar la unión matrimonial de Joseph Broussard y Rosalie Borello. Únase a nosotros para un almuerzo con champán que conmemora la combinación única que creó Broussard's. El chef Jimi Setchim preparará una muestra de los platos que ayudaron a llevar este histórico restaurante a lo largo del siglo, con cada plato emparejado por expertos con champán de Moet-Hennessy. 

Viernes 11 de junio, 12-1: 30 pm (Jardín Botánico del Parque de la Ciudad)
Pizza e vino en la cocina del jardín
Un paseo festivo al aire libre en la nueva cocina al aire libre dentro del hermoso Jardín Botánico de City Park. Bocaditos de pizza de diferentes estilos: horneados en el horno de leña para pizza del Garden, compartido por los favoritos locales: Reginelli's Pizzeria, Josephine Estelle y más. Varias variedades italianas se combinarán con la demostración y degustación de cada pizzero. Mangia bevi e sposati!

Viernes 11 de junio, de 2 a 4 p. M. (El mercado Pythian en la sala Laurenia)
Pollo frito y burbujas
Disfrute de una excelente selección de burbujas que incluyen champagnes y vinos espumosos combinados con el pollo frito de Willie Mae y deliciosas guarniciones. Experimente el "chic casual" del mundo de la comida y la bebida con una de las mejores combinaciones que conocemos.

Sábado 12 de junio, de 11 a. M. A 1 p. M. (Varios lugares)
Puntal de bodega del Barrio Francés
Un animado recorrido por el Barrio Francés, donde tendrá una mirada sin precedentes a algunas de las bodegas más impresionantes de la ciudad. Pruebe selecciones especiales en las bodegas de Restaurant R'evolution, Rib Room y Tableau. Un guía turístico de historia acompañará a este pequeño grupo, compartiendo una perspectiva única sobre el vino y la comida en el Barrio Francés.

Sábado, 12 de junio, 12: 00-1: 45 pm (El Hotel Intercontinental para el laboratorio, seguido de Trenasse para el almuerzo)
Laboratorio de ostras y almuerzo
Únase al chef Jim Richard, chef y propietario de Trenasse, y a Jonathan Emerson, director de alimentos y bebidas en el Intercontinental New Orleans, mientras lo guían a través de una degustación estilo seminario de ostras boutique recién abiertas de las costas este, oeste y sur . Estudie los efectos del agua fría frente a las ostras de agua tibia y cómo los niveles de salinidad de su entorno afectan su sabor. Explorarán vinos aptos para las ostras que combinan a la perfección con las ostras en media concha. Luego, cese para un almuerzo de ostras en Trenasse con el chef Jim, el restaurante galardonado en el nivel inferior del Intercontinental, que sirve "Ostras todo el día, todas las formas". Saboree un menú con ostras del golfo preparado de tres formas que muestran la versatilidad del bivalvo. Los vinos han sido seleccionados para complementar cada plato por Cloudy Bay.

Sábado 12 de junio, de 6 a 9 p. M. (Tableau)
Viñedos Rombauer + La alegría de cocinar: iconos del vino y la comida

Únase a Reagan Rombauer, tercera generación de Rombauer Vineyards, para celebrar la historia de esta bodega familiar y la última edición de Joy of Cooking , escrito por Irma Rombauer. Los invitados aprenderán sobre la conexión entre estos dos íconos del vino y la comida mientras cenan con recetas inspiradas en el libro de cocina preparado por el chef John Martin en Tableau. La comida se combinará de manera experta con deliciosos vinos Rombauer y cada invitado recibirá un libro firmado con la compra de su boleto.

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Contacto con los medios:
Liz Bodet, 504.583.5550
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