ES LA TEMPORADA: MAESTROS MIXOLOGISTAS DE NUEVA ORLEANS
DESCUBRE LOS CÓCTELES DE VACACIONES

Los ingredientes otoñales, las especias de temporada y los licores calientes son el foco de los programas de cócteles más calientes de Nueva Orleans. Los embriagadores pueden disfrutar de estas bebidas festivas en varios de los restaurantes más aclamados de Crescent City y / o recrearlas en la comodidad de su propia casa.

Toups Sur
Un menú de cócteles de temporada cuidadosamente seleccionado con bebidas con nombres descarados es un punto destacado en Toups South , el restaurante del chef Isaac Toups, ganador del premio James Beard , dentro del Southern Food & Beverage Museum. Los nuevos cócteles incluyen el Cold Toddy Oddy ($ 10) elaborado con vodka de pacana Cathead, limón y almíbar especiado; Porkchops & Applesauce ($ 10) - whisky lavado con cerdo, manzana y amargos aromáticos; y Campfire ($ 6 durante la hora feliz): whisky, jarabe de especias y limón.

Enlace: Imagen de chuletas de cerdo y puré de manzana ; Receta de chuletas de cerdo y puré de manzana

Toups’ Meatery
El puesto de avanzada original del chef Isaac Toups en el centro de la ciudad de Nueva Orleans contará con una selección de "Cóctel de calabaza", ¡que incluye Fix the Pump (kin) s! ($ 12) - curaçao seco, jerez moscatel y calabaza; Yerno ($ 11) - vodka, calabaza, licor de arándano, salvia y jengibre; y el Pottsfield Pull ($ 9): calabaza, cerveza Ragin 'Cajun. En Toups 'Meatery , los comensales pueden acompañar estas libaciones con auténticos cracklins en el menú que han sido llamados "iguales a los mejores de la cristiandad", así como otros platos cajún.

Enlace: Recetas de cócteles festivos de Toups 'Meatery ; Imágenes De Cóctel

Compère Lapin
El querido restaurante de Nueva Orleans de la chef Nina Compton dentro del Old 77 Hotel & Chandlery Hotel servirá cócteles festivos a cargo de la experta barista Abigail Gullo . Las variedades de cócteles incluyen Wolfman's Tonic : limón, jugo de jengibre fresco, jarabe tónico, Wolfamer, Armanac y Lustau Vermmut; Baterista de Heavy Metal : bourbon Johnny Drum, licor de jengibre, amargos de naranja y amargos de Angostura, cubiertos con una cáscara de naranja flameada y cereza; Maison Blanche - que se dice que sabe a Navidad en una copa - Coñac, Jerez de las Indias Orientales, licor de pino Zirbenz, Genepy y amargo de enebro de naranja; y Cajun Coquito, que combina ron de coco, ron especiado, ron oscuro, Licor 43, Hamilton Pimento Dram y Coquito Mix casero. Según Abigail Gullo, “¡Navidad significa mi Cajun Coquito, que es un ponche de huevo caribeño! ¡Viví en Washington Heights durante 17 años y esto fue un elemento básico de todas mis abuelas dominicanas! 

Enlace: Recetas de cócteles navideños de Compére Lapin ; Cócteles Compère Lapin

DTB
El programa de cócteles en DTB comparte protagonismo con la moderna cocina cajún costera del chef / propietario Carl Schaubhut y el chef de cocina Jacob Hammel , que se centra en brebajes creativos con ingredientes de Luisiana dirigidos por el director de cócteles Lu Brow . Las libaciones incluyen Brown Butter Old Fashioned : bourbon con mantequilla morena, jarabe de azúcar morena, amargo de Angostura, cubierto con una franja de cáscara de naranja y cereza Luxardo para decorar; y el coctel de cazuela - Bourbon Woodford, curacao de naranja seca, jugo de limón, almíbar de camote y nuez moscada rallada para decorar. “Soy del norte de Louisiana, donde todo viene en una cazuela, especialmente durante las vacaciones. Usamos bourbon en nuestra cazuela de camote y solo el olor de su cocción es delicioso. Me puse a pensar que si es tan bueno cocido en una cazuela, tiene que ser genial en un vaso ”, dice Lu Brow sobre la inspiración detrás del Casserole Cocktail.

Enlace: Recetas de cócteles navideños de DTB ; Imagen antigua de mantequilla marrón ; Cóctel de cazuela

Sac-a-Lait
En Sac-a-Lait, el galardonado restaurante de Nueva Orleans de los chefs Cody y Samantha Carroll, el director de bebidas Norton Christopher se enfoca en cócteles frescos de temporada que utilizan productos y hierbas cultivados en el jardín del restaurante, supervisado por Brooks Mitchell . Directamente de la vid a la copa, se plantan ingredientes únicos de todo el mundo e incluyen apio, hierba dulce azteca, cártamo, ajenjo, cilantro vietnamita, verbena de limón, espinaca de Malabar, menta de pescado, ruda báltica; Capuchina y mucho más. Esta temporada navideña, Christopher ofrece varios cócteles festivos, incluido Thyme is on My Side con Bristow Gin con infusión de tomillo y Rittenhouse Rye con claras de huevo, jarabe de tomillo casero y una rueda de tomillo-limón carbonizado y el Underberg Sour con Old Grand Dad 100 , Grand Marnier, Underberg y amargos de chocolate y naranja y jengibre. 

Enlace: Recetas de cócteles navideños Sac-a-Lait El tomillo está de mi lado Image

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