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Nueva Orleans, LA- Mardi Gras es sin duda la época más festiva del año en Nueva Orleans y los restaurantes Emeril's han creado varios cócteles festivos y golosinas pecaminosamente dulces para conmemorar la temporada de Carnaval. Apetitosas libaciones y postres inspirados en tartas rey ahora están disponibles en Emeril's Restaurant, NOLA y Emeril's Delmonico. Desde julepes clásicos hasta libaciones más aventureras, con acompañamientos como guarnición de piel de pollo frito o mango Sriracha, hay un cóctel para complacer a cualquier juerguista. Los huéspedes pueden disfrutar de bebidas y dulces de celebración en los tres restaurantes ahora a través de Lundi Gras (16 de febrero), o pueden optar por elaborar estos cócteles de Mardi Gras en sus propias cocinas con recetas caseras, a continuación. 


Restaurante Emeril's: además de seis cócteles inspirados en el Carnaval, el restaurante Emeril's también sirve pan de mono King Cake pegajoso y satisfactorio ($ 9) servido con glaseado de bourbon y salsa de caramelo de bourbon; la salsa cambiará cada semana según los sabores tradicionales de King Cake. Siguen las libaciones:

• JFP (Justicia, Fe y Poder) Southside - Ransom Gin, Crème De Mure, menta, lima y almíbar simple, servido con un borde dorado de azúcar.
• Una boda Flambeau - Oryza Vodka, DiSaronno, flaming chartreuse, limón, almíbar simple y un flotador de Prosecco, servido en una copa de martini y adornado con un borde verde de azúcar king cake y un king cake baby.
• Hurricane Crawfish - Ron Old New Orleans Amber, ron Old New Orleans Crystal, ron con especias Old New Orleans Cajun, piña, mango, lima y arbusto de piña hervida con langosta, aderezado con una rodaja de mango Sriracha.
• Martes Grasos Fritos - Tequila Cabo Wabo Blanco, Cointreau, sirope de cerveza NOLA Blonde, limón, lima con un borde especiado cajún y aderezado con piel de pollo frito deshidratado.
• Bourbon of the Ball: bourbon de Blanton, jarabe de praliné, amargo criollo, aderezado con un trozo de praliné y un toque de naranja.
• My Muse es un Martini: vodka Cathead Pecan, licor de achicoria Hoodoo, Lilette blanc, adornado con un toque de naranja.
Emeril's Delmonico: este moderno destino gastronómico criollo ofrece tres bebidas clásicas pero festivas, a continuación, cada una de las cuales combina perfectamente con King Cake Donuts ($ 7) acompañadas de compota de fresa y nueces tostadas que solo se sirven durante el Mardi Gras.

• Classic Hurricane: ron ligero, ron oscuro, jugo de maracuyá, jugo de limón fresco.
• King Cake Horchata: ron ligero, whisky Fireball y horchata casera.
• Vieux Carre envejecido en barrica: centeno Sazerac, vermú dulce de brandy, dos pizcas de amargo de Peychaud's y Angostura y un chorrito de Bénédictine completan esta bebida.
NOLA: este lugar de moda del Barrio Francés sirve tres bebidas refrescantes, a continuación, además de un pecaminoso pudín de pan King Cake ($ 8) servido con helado de queso crema criollo casero, compota de fresa y nueces tostadas.
• Música de la noche: Absolut Mandarin, Chambord y St. Germaine batidos con hielo, colados en un vaso bajo con borde de Chartreuse y adornado con ralladura de naranja.
• Ponche de Carnaval: vodka casero con infusión de piña, licor de granada Pama, jugo de limón, coronado con cerveza de jengibre y adornado con un toque de lima.
• Lisa's Mardi Gras Julep: ron especiado, néctar de agave, rodajas de limón y menta fresca, todo mezclado y cubierto con soda, adornado con una rodaja de limón.
Recetas
(Cada receta hace una bebida)

Huracán clásico - Delmonico de Emeril

1 onza de ron ligero
1 onza de ron oscuro
1 onza de jugo de maracuyá
Jugo de media lima

Llene una coctelera con hielo, luego agregue el ron, el jugo de maracuyá y el jugo de la lima y agite hasta que esté bien frío, unos 15 segundos. Colar sobre hielo en un vaso sin tallo y servir.

Ponche de Carnaval - NOLA

1½ onzas de vodka con infusión de piña
½ onza de licor de granada PAMA
¼ de onza de jugo de limón recién exprimido
Cerveza de jengibre según sea necesario
Twist de lima para decorar

Llene una coctelera con hielo, luego agregue el vodka, el licor de granada PAMA y el jugo de limón y agite bien. Colar sobre hielo en un vaso bajo, cubrir con la cerveza de jengibre y decorar con el twist de lima.

JFP Southside - Nueva Orleans de Emeril

1 mitad de lima, más jugo para rimming
Azúcar de oro para rimming
½ onza de almíbar simple
3-4 hojas de menta fresca
1 ½ onzas Ransom Old Tom Gin
Chorrito de refresco
½ onza de Crème de Mure
Ramita de menta para decorar
Moras para decorar

Humedecer un vaso Collins con el zumo de lima y bordear con el azúcar.

Agregue la mitad de lima y el almíbar simple a un vaso Collins y mezcle. Agrega la menta y la ginebra y revuelve. Empaca el vaso con hielo picado, agrega el chorrito de soda y revuelve. Agregue la Crème de Mure a una cuchara pequeña y viértala sobre el cóctel para que flote. Adorne con la ramita de menta y las moras.

Imágenes disponibles a pedido. Para obtener más recetas de comidas y bebidas inspiradas en Mardi Gras de Emeril y Emeril's Restaurant, visite: http://emerils.com/EmerilsMardiGras. Asegúrese de usar #EmerilsMardiGras cuando comparta en las redes sociales.

Tenga en cuenta que los restaurantes tendrán horarios especiales durante la temporada de Carnaval y estarán cerrados el martes 17 de febrero de Mardi Gras. Llame con anticipación para conocer los horarios específicos de operación.
El restaurante Emeril's está ubicado en 800 Tchoupitoulas Street en Warehouse District. El almuerzo se sirve de lunes a viernes de 11:30 a. M. A 2 p. M. La cena se sirve todas las noches, de 6 p. M. A 10 p. M. Para más información o reservas: (504) 528-9393.

Emeril's Delmonico está ubicado en 1300 St. Charles Avenue en el Garden District. El almuerzo se sirve los viernes de 11:30 am a 2 pm La cena se sirve de domingo a jueves de 6 pm a 9 pm; Viernes y sábados de 6 pm a 10 pm Para más información o reservas: (504) 525-4937.

NOLA está ubicada en 534 St. Louis Street en el Barrio Francés. El almuerzo se sirve de jueves a lunes de 11:30 a. M. A 2 p. M. La cena se sirve todas las noches de 6 p. M. A 10 p. M. Para más información o reservas: (504) 522-6652.