LINK RESTAURANT GROUP CHEF / SOCIO STEPHEN STRYJEWSKI PARA COMENZAR
SERIE DE CENAS DE CHEF INVITADOS DEL 160 ANIVERSARIO DE TUJAGUE
La primera de las tres cenas de chef invitado tendrá lugar el jueves 2 de junio de 2016


Tujague's, la segunda institución gastronómica más antigua de Nueva Orleans, el lugar de nacimiento del brunch y el hogar del bar stand-up más antiguo de Estados Unidos, está celebrando su 160 aniversario este año, y para conmemorar este hito histórico, el restaurante albergará varias cenas de chefs invitados. con algunos de los mejores toques de Nueva Orleans. La serie de tres meses se lanzará el jueves 2 de junio de 2016 con el chef Stephen Stryjewski, ganador del premio James Beard. Stryjewski es Chef / Socio de los galardonados restaurantes Cochon, Cochon Butcher, Pêche Seafood Grill y Calcasieu de Nueva Orleans. Se llevarán a cabo cenas adicionales en julio y agosto con fechas y chefs invitados por anunciar.

Para este evento de una sola noche, Stryjewski colaborará con el chef ejecutivo de Tujague, Marcus Woodham, para crear una cena de cinco platos con maridajes de vinos. Con un precio de $ 125 por persona (todo incluido), la noche comenzará con una recepción con champán a las 7 p.m. y una parte de las ganancias beneficiará a la Fundación Link Stryjewski . A continuación, el menú:

First Course
Dip de Atún Ahumado con Lavash de Pimienta Negra Molida
Hecht & Bannier Côtes de Provence Rosé

Segundo curso
Brochetas de Cordero Marinado con Rúcula, Naranjas y
Vinagreta de Cebolla Cipollini Asada con Grasa de Cordero
Stephane Aviron Cote de Brouilly Cru Beaujolais

Tercer plato
Gazpacho de tomate amarillo carbonizado con
Encurtidos de sandía, rábano, menta, albahaca, queso feta y saba
Pascal Jolivet Sancerre

Cuarto plato
Lomo de cerdo asado con tachuelas de ajo con
Hierbas Trituradas y Ensalada de Mostaza Joven con Vinagreta de Tocino
Larose Trintaudon Haut Medoc

Quinto curso
Pastel de manos de arándanos con helado de queso crema criollo
Grahams 10 años Tawny Porto

La cena del chef invitado del 160 aniversario de Tujague con Stephen Stryjewski se llevará a cabo el jueves 2 de junio a las 7 p.m. Los asientos son limitados y se requieren reservaciones llamando al 504-525-8676. Tujague's está ubicado en 823 Decatur Street en el Barrio Francés de Nueva Orleans. Para obtener información sobre el restaurante y otras festividades del 160 aniversario, visite www.tujagues.com .

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Imágenes y entrevistas están disponibles a pedido.

Acerca de la Fundación Link Stryjewski
La Fundación Link Stryjewski fue creada en 2015 por los chefs Donald Link y Stephen Stryjewski para abordar el ciclo persistente de violencia y pobreza, así como la falta de educación de calidad y oportunidades de capacitación laboral disponibles para los jóvenes en Nueva Orleans. La Fundación Link Stryjewski brinda apoyo a organizaciones que trabajan directamente para poner fin al ciclo de violencia y pobreza que afectan la vida de los niños. Nuestra misión es ayudar a nutrir y educar a los jóvenes de Nueva Orleans, permitiéndoles que se den cuenta de su potencial y se conviertan en miembros activos y positivos de nuestra comunidad. Kingsley House y YEP (Youth Empowerment Project) fueron las dos primeras organizaciones que recibieron el apoyo de la Fundación Link Stryjewski.

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