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Cocinando los libros en SoFAB
Jyl Benson y Poppy Tooker lanzarán un club de cena mensual basado en libros de cocina

NUEVA ORLEANS - 29 de julio de 2015 - El jueves, 27 de agosto Jyl Benson, Director de Programación culinaria de SOFAB y amapola Tooker, anfitrión de la WWNO "Come Louisiana !," pondrá en marcha la Louisiana Eats & cocineros del club en el Centro de innovación culinaria del Rouse por Jenn-Air en el Southern Museo de Alimentos y Bebidas. Para cada una de las cenas mensuales, Jyl y Poppy elegirán un libro de cocina (contemporáneo, actual, desactualizado, agotado, lo que quieran) y luego entretendrán a la multitud mientras preparan una comida de tres platos del libro elegido para los invitados a la demostración. cocina.

La serie mensual comenzará con la reedición de tapa dura de The Times-Picayune de Cooking up a Storm para conmemorar el décimo aniversario del huracán Katrina. Las escritoras y coautoras de TP Food, Judy Walker y Marcelle Bienvenu, se unirán a Jyl y Poppy en la cocina en esta noche especial.

A su llegada a las 6:30 pm, los huéspedes serán recibidos con pajitas de queso Lady Helen's . Cuando tomen asiento, disfrutarán de una demostración del Aperitivo de ostras y alcachofas de Corrine Dunbar, seguido de un Gumbo de carne cajún con carne servido con una ensalada de papa caliente y picante. La tarta de almendras única de Masson terminará la comida.

El costo de la cena es de $ 85 por persona ($ 75 para miembros de SoFab), incluye cena, vino, impuestos y propina. Visite southernfood.org o llame al 504.267.7490 para hacer una reserva. La próxima cena será el 24 de septiembre con platos del libro de cocina Fun, Funky & Fabulous: New Orleans Casual Restaurant Recipes de Jyl Benson.

Acerca de Poppy Tooker: personalidad gastronómica, profesora culinaria y autora, Poppy Tooker es una apasionada de la comida y de las personas que la llevan a la mesa. Ella trae todos estos elementos a la mesa en su programa de radio semanal afiliado a NPR, Louisiana Eats! Recientemente nombrado Mejor Programa de Radio de 2014 por el Club de Prensa de Nueva Orleans. Proporciona comentarios semanales sobre restaurantes en el programa de PBS, Steppin 'Out, visto en WYES TV. Es autora de tres libros: The Crescent City Farmers Market Cookbook (2007) , una reedición de 2012 de Madame Begue's Recipes of Old New Orleans Cookery y Louisiana Eats! Su próximo libro, Tujague's Restaurant Cookbook - Creole Recipes and Lore in the Grand New Orleans Tradition se publicará en el otoño de 2015.

Acerca de Jyl Benson: ex escritora de The Times Picayune , The New York Times y la revista Time, el primer libro de cocina de Jyl Galatoire's Cookbook: Recipes & Family History from the Time-Honored New Orleans Restaurant (Random House) se publicó en 2005. Ella sirvió como editor en jefe de la revista Louisiana Cookin ' de 2009 a 2011 y fundó la revista Louisiana Kitchen & Culture en 2012. Su nuevo libro, Fun Funky & Fabulous: New Orleans Casual Restaurant Recipes (Pelican Publishing), se publicó en febrero de 2015 Actualmente se desempeña como Directora de Programación Culinaria para el Instituto SoFab, como colaboradora de la revista Country Roads , columnista gastronómica de la revista Acadiana Profile y editora de Alimentos y Comidas de St. Charles Avenue Magazine .
 
Acerca del Museo de Alimentos y Bebidas del Sur
En septiembre de 2014, el Southern Food & Beverage Museum (SoFAB) abrió en su nueva ubicación en 1504 Oretha Castle Haley Boulevard en el renovado Dryades Market, un mercado público de alimentos que abrió por primera vez en Nueva Orleans en 1847. Nombrado como uno de los "11" de 2015 of the World's Top Food Museums "por CNN, SoFAB es una división del Instituto SoFAB sin fines de lucro, que celebra la comida y bebida de todas las culturas, con un enfoque en la historia de la cocina y los cócteles, a través de una variedad de exhibiciones, programación y una variedad de medios. Dentro de SoFAB se encuentran la colección de Nueva Orleans del Museo del Cóctel Americano (MOTAC); Purloo, la exhibición viva del chef Ryan Hughes y el restaurante que celebra los sabores y las tradiciones culinarias del sur; y nuevas exhibiciones espectaculares, que incluyen La Galerie d'Absinthe y una conmemoración del 175 aniversario de Antoine. www.sofabinstitute.org
 
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