Nueva Orleans, LA (13 de noviembre de 2014) - En lugar de asar castañas al fuego, Criollo Restaurant, ubicado en el Hotel Monteleone, está difundiendo alegría navideña esta temporada con un menú especial de cinco platos Reveillon para la cena disponible el lunes 1 de diciembre - Jueves, 25 de diciembre. El menú de cena Reveillon de cinco platos incluye una selección de aperitivo, plato principal y postre junto con platos de sopa y ensalada.

"Ofrecer un menú de cena de Reveillon es una de las tradiciones navideñas más preciadas del Hotel Monteleone porque encarna de qué se tratan las fiestas: amigos y familias que se reúnen para compartir una comida, celebrar y agradecer la mutua compañía", dijo Kent Wasmuth. Director de Ventas y Marketing del Hotel Monteleone.

La comida comienza con una selección de los siguientes tres aperitivos: un Gravlax curado con hibisco con alcachofa, queso de cabra, terrina de patata y mostaza de eneldo dulce molida a la piedra; Mejillones Pomodoro con tomates rojos y amarillos, albahaca, vermut y queso pecorino romano; o Fricasé de conejo y panes dulces con maitake, haya blanca, rebozuelos amarillos, morillas y salsa estilo hunters.
El segundo plato incluye una sopa de calabaza butternut con queso brie horneado, mantequilla de trufa blanca y brioche tostado, seguida de una ensalada de ramo de berros con semillas y calabaza marinadas, tomates uva y una canasta de nueces rociadas con aderezo de champán.
El plato principal ofrece una selección de cuatro platos inspirados en la temporada: pechuga de pato Chapapeela Farms con hígados fritos, grosellas rojas y marsala gastrique; Carrilleras de ternera y vieira carbonizada con coliflor caramelizada, emulsión de rúcula y gallette de patatas; Noissetes de ternera con costra de cilantro con foie gras braseado, castañas especiadas y reducción de vino de Oporto; o Pargo relleno de camarones y Mirliton con cangrejo gigante, camarones del golfo, salchicha andouille y salsa nantua.
La velada termina con una nota dulce con la opción de Bouche de Noel, un clásico tronco de Navidad relleno con café y genoise de vainilla, crema de manteca de cacao, salsa de frambuesa y mango, o Gateau Saint Honore con profiteroles de avellana, mousse de chocolate valrhona y confitado. bayas.
El menú de cena Reveillon de precio fijo del Hotel Monteleone cuesta $ 68, no incluye impuestos ni propina, y está disponible durante el servicio de cena de 5:30 p.m. a 10 p.m. en Criollo Restaurant del lunes 1 de diciembre al jueves 25 de diciembre. Llame al 504.681.4444 hoy para reserve una mesa temprano.

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