Pub de vinos Copper Vine

EL VINO SELECCIONADO A MANO SE UNE CON LA COMIDA ARTESANAL:
COBRE VINE DEBUTARÁ EL MIÉRCOLES 5 DE SEPTIEMBRE DE 2018

Copper Vine , el pub de vinos y restaurante muy esperado de Brechtel Hospitality Group (BHG) y el chef Mike Brewer , abrirá al público el miércoles 5 de septiembre de 2018 en 1009 Poydras Street en el distrito central de negocios de Nueva Orleans. El histórico lugar de reunión interior / exterior ofrecerá una experiencia culinaria y cultural destinada a desmitificar el vino en un entorno divertido y relajado.

Copper Vine es una creación de Kyle Brechtel , uno de los "40 mejores menores de 40" de Gambit Weekly y fundador / presidente de BHG, que también es propietario de Fulton Alley y Bonfire Catering. Como una uva fina durante la fermentación, la visión detrás de Copper Vine comenzó a formarse después de que Brechtel visitó docenas de bares de vinos en todo el país y se dio cuenta de que muchos parecían intimidantes y dirigidos a una audiencia específica. “Quería crear un lugar accesible en el vecindario donde los amigos pudieran venir a beber un buen vino, comer comida increíble y simplemente pasar el rato. Si eres un aficionado o un experto; un amante del vino o un entusiasta de los cócteles, Copper Vine tiene algo para todos ". Brechtel construyó el concepto basándose en la filosofía de “pub” o “casa pública”: un establecimiento social relajado donde amigos y conocidos se reúnen para beber y / o disfrutar de una comida.

Para el programa de vinos en Copper Vine, Brechtel instaló un sistema de grifería de vanguardia que elimina muchos de los problemas que vienen con el servicio tradicional de botellas, como la oxidación, el desperdicio, la velocidad del servicio y el costo. 30 variedades familiares estarán disponibles de barril , disponibles por medio vaso, vaso, jarra y botella . También se ofrecerán vuelos de vino , lo que permitirá a los huéspedes explorar los muchos sabores y variedades. Unas 20 copas adicionales vertidas a través de Coravin reflejarán una mayor amplitud e introducirán vinos menos conocidos de todo el mundo. El sistema Coravin también permitirá a los invitados degustar vinos de alta gama que normalmente no se sirven por copa. Aunque las ofertas son sólidas, Copper Vine busca hacer que el proceso de pedido de vino sea accesible, fácil y divertido para los huéspedes, conozcan o no la diferencia entre un Burdeos o un Borgoña. Copper Vine también contará con 8 cervezas locales de barril , así como una selección de cócteles clásicos y licores premium .

La comida en Copper Vine será igualmente tentadora con un menú desarrollado por el chef Mike Brewer, quien ha trabajado para lugares notables como Brennan's, Commander's Palace y su galardonado lugar de sándwiches, The Sammich, donde se llevó a casa la corona como el Rey de 2015 de Mariscos de Luisiana . Cada plato está diseñado con gran consideración por el vino y refleja las interpretaciones creativas de Brewer de la cocina gastropub. Los bocadillos ($ 4 y más) son perfectos para compartir e incluyen huevos rellenos cubiertos con carne de cangrejo de Luisiana en trozos gigantes; carpaccio de res con fresas en escabeche Tabasco®, brotes de guisantes, guisantes y rábano picado; Ostras Murder Point con gelée de piña y menta, cubiertas con caviar cajún; y una selección diaria de brindis creativos. Los panes planos ($ 11 - $ 15) abarcan desde confit de pato con mermelada de tocino, queso de cabra y micro rúcula hasta caracoles con hongos shiitake, tocino casero, marinara de manitas de cerdo, limón en conserva y cebolla carbonizada. Sopas y ensaladas ($ 6 - $ 16) incluirán un gumbo de codorniz y boudin y remolacha asada con queso de cabra batido con miel y pesto de remolacha verde. Los platos principales ($ 12 - $ 22) son el siguiente nivel con selecciones como panceta de cerdo crujiente con coles estofadas, pudín de pan de maíz y demi de hongos; fricasé de pollo con cangrejo hervir cacahuetes y arroz boudin; ñoquis con crema de cítricos, menta y carne de cangrejo de Luisiana en trozos gigantes; costilla con parmesano batido, edamame y demi de ternera; y bouillabaisse cajún : gallineta nórdica, cangrejo, camarones y verduras salteadas en un caldo de mariscos. Los postres ofrecen un final perfecto para la cena con sabores ligeros pero decadentes. Las opciones incluyen pastel de suero de leche con compota de bayas y helado de café vietnamita y pastel de queso de cabra con helado de albahaca.

Diseñado por Studio West Design & Architecture con sede en Nueva Orleans y Spackman Mossop Michaels Landscape Architects, el espacio interior / exterior de 175 asientos y 4,000 pies cuadrados rinde homenaje a la historia del edificio emblemático con un antiguo encanto de Nueva Orleans, pero con una cuidadosa consideración por lo moderno. estético.

Construido originalmente en 1876 como la residencia de Maylie y el restaurante de Maylie, el edificio de estilo eduardiano de dos pisos y medio es a la vez un tributo al pasado y una visión del futuro. Al entrar, los huéspedes están rodeados por un exuberante patio tropical, inspirado en la enredadera de glicina que crecía en Maylie's. La hiedra, los helechos y las enredaderas colgantes crean una sensación íntima y ofrecen un respiro del ajetreo y el bullicio de Poydras. Los asientos relajados, los cojines, las alfombras de exterior con textura azul y los elegantes muebles de exterior de inspiración danesa crean un espacio único para relajarse. 

En el interior, el ambiente cambia a un gastropub lounge informal. La barra histórica original de roble y mármol sirve como punto focal del espacio, donde 38 grifos de cobre y madera de tigre ofrecen a los sedientos huéspedes una variedad de vinos y cervezas artesanales locales. Los taburetes de bar de cuero de color silla de montar y los espejos antiguos completan el look. El comedor espacioso y aireado cuenta con una variedad de opciones de asientos, desde una mesa común de nogal de ocho asientos hasta banquetas y mesas altas redondas. Obras de arte locales seleccionadas y fotografías y postales históricas adornan las paredes, mientras que se encuentran toques de cobre en todo el interior. Arriba, el balcón envolvente y los luminosos comedores ofrecen vistas espectaculares de la ciudad, así como una variedad de opciones gastronómicas privadas.

Copper Vine, ubicada en 1009 Poydras Street en el distrito comercial central de Nueva Orleans, abrirá al público el miércoles 5 de septiembre de 2018 . El restaurante comenzará solo con la cena , de 17:00 a 22:00 de domingo a jueves ; 5 p.m. - 11 p.m. viernes y sábado . El bar abre a las 15:00 todos los días . Seguirá el almuerzo y el brunch de fin de semana . Para obtener más información o hacer reservas, visite www.coppervinewinepub.com o llame al (504) 208-9535 .

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