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LOS RESTAURANTES DE EMERIL EN NUEVA ORLEANS SE CONVERTIRÁN EN LOS ÚNICOS DEL SUR EN RECIBIR SALMÓN EXTREMADAMENTE RARO PARA UNA FUNCIÓN LIMITADA EN LOS MENÚS

(NUEVA ORLEANS) - 6 de septiembre de 2018 - Los restaurantes de Emeril's en Nueva Orleans se están preparando para recibir al salmón rey del rey en sus cocinas y menús. El grupo de restaurantes se convertirá en el destinatario de uno de los cuatro salmones Ora King Tyee que llegarán a los EE. UU. Desde Nueva Zelanda en septiembre. El pescado restante se enviará a la ciudad de Nueva York (1), Boston (2) y uno a Alemania. Este mes solo se cosecharon cinco salmones Tyee.

Tyee se traduce como "jefe" en el idioma local de la Columbia Británica, Canadá, que es donde se originó el pescado. Con un peso de más de 30 libras, el pescado con un veteado profundo pero firme es conocido por su sabor cremoso y delicado, y a menudo se lo compara con el atún rojo debido a su alto contenido de aceite.

El manjar aparecerá en los menús del 8 de septiembre a través de ofertas especiales de aperitivo. Los platos incluirán:

  • Emeril’s Delmonico
    • Tartar de salmón Ora King Tyee, con limón en conserva, yogur de pepino y pimientos shishito
  • Nueva Orleans de Emeril
    • Salmón Ora King Tyee a la sartén, con mantequilla de ajo, chile de Calabria, sal marina y lima
  • Meril
    • Tostada de salmón Ora King Tyee, con jícama en escabeche, aguacate y microcilantro
  • NOLA Restaurant 
    • Ora King Tyee Salmon Crudo, con chimichurri de pimiento de plátano, pera asiática, pistacho y aguachile de sandía

Los especiales de aperitivo estarán disponibles solo por un día, hasta que se agoten. Además, los restaurantes Emeril's en Nueva Orleans recibirán un pescado por mes hasta diciembre y crearán diferentes platos que estarán disponibles por tiempo limitado, que se anunciarán.

Para obtener más información sobre los restaurantes Emeril's en Nueva Orleans, visite www.emerilsrestaurants.com . Se recomienda hacer reservaciones.

Acerca de los restaurantes del chef Emeril Lagasse

El chef Emeril Lagasse es el chef / propietario de 11 restaurantes galardonados, incluidos cuatro en Nueva Orleans (Emeril's, NOLA, Emeril's Delmonico y Meril); tres en Las Vegas (Emeril's New Orleans Fish House, Delmonico Steakhouse y Lagasse's Stadium); uno en Miramar Beach, Florida (Emeril's Coastal Italian); y tres en el Sands Casino Resort en Pensilvania (Emeril's Fish House, Emeril's Chop House y Burgers And More de Emeril).

Lagasse abrió su primer restaurante, Emeril's New Orleans, en 1990 y fue aclamado a nivel nacional. Abrió su primera propiedad en Las Vegas, Emeril's New Orleans Fish House en el MGM Grand en 1995. Los restaurantes de Lagasse obtienen constantemente elogios de la crítica y las mejores calificaciones. Delmonico Steakhouse ha recibido el prestigioso "Gran Premio" de la revista Wine Spectator todos los años desde 2004.

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Contact:          
Carrie DeVries
DEVENEY en nombre de los restaurantes Emeril's en Nueva Orleans
(504) 949-3999, ext. 209
cdevries@deveney.com