La Confrérie du Saber d'Or [Hermandad del Sable Dorado] llega a la ciudad, con toda la colorida ceremonia que se espera de una organización dedicada a hacer que beber champán sea aún más divertido y festivo de lo que ya es cuando se bebe.

En la mañana del martes 30 de enero a las 11 a. M., El gerente general de Brennan's, Christian Pendleton, dirigirá a los funcionarios de la creciente hermandad internacional que declarará a Brennan's, su cueva oficial más nueva, donde la dramática tradición de abrir botellas con un rápido golpe de sable es respaldado por servidores certificados. Recientemente, ganando prominencia en los Estados Unidos, el sabrage fue desarrollado por la Guardia Imperial de Napoleón hace más de dos siglos, cuando las exigencias del campo de batalla significaban prescindir de ciertas sutilezas del servicio del vino. Hoy en día, la práctica agrega una capa de capa y espada de drama y mística al vino sinónimo de glamour.

Con cerca de 100 Champagnes y vinos espumosos en sus bodegas, Brennan's, la autoproclamada "Casa de Champaña del Sur", siempre está lista para servir el champán. Los días de la semana Bubbles at Brennan's happy hours culminan todos los viernes con un sable ceremonial a cargo de los sabreros certificados Pendleton y la directora de vinos Braithe Tidwell. En el evento del 30 de enero, los miembros adicionales del personal de Brennan serán capacitados por el Maestro Sabreur visitante, y los periodistas registrados están invitados a unirse a ellos para aprender la asombrosa habilidad en el legendario patio del restaurante, donde los corchos tienen espacio para volar.

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