¡La cuenta regresiva para el martes gordo en Nueva Orleans está en marcha! Ya sea que esté buscando participar en las festividades de Mardi Gras o en una cena romántica del Día de San Valentín, estos restaurantes y bares en Crescent City seguramente revitalizarán todos los espíritus. 

DTB
A lo largo de carnaval, el chef Carl Schaubhut de DTB está ofreciendo un rey Cake soufflé, que comenzó en la noche de Reyes, 6 de enero. El soufflé tiene los sabores de pastel rey que todos conocen y adoran, junto con una base de almendras y canela. Se servirá un glaseado criollo de queso crema y cítricos junto a la mesa. El postre festivo está disponible durante el servicio de la cena hasta el martes, 13 de febrero.

Posteriormente, San Valentín inspiró platos a la carta (que se muestran a continuación) están disponibles exclusivamente en DTB el miércoles, 14 de febrero.

ENTRANTES
Rillette de garra de cangrejo | brioche crocante, cangrejo gigante, gazpacho de maíz, texturas de nuez
Terrina de camarones del golfo | tasso de atún, piquillo, poblano, ají amarillo, aceite de chile de Calabria, pimienta rosa

ENTREES
Vieiras de buzo braseadas | tortellini andouille-ricotta, salsa gribiche, coles crujientes, jugo de ternera al jerez
Codorniz Rellena De Salchicha De Pato | risotto de foie gras, arándanos en escabeche, hojas de achicoria, melaza balsámica

POSTRE
“Pastel helado” | semifreddo de mantequilla marrón, bizcocho de almendras, amaretto anglaise, merengue de vainilla

Los tortolitos también pueden disfrutar del ecléctico menú de DTB, que incluye la chuleta de cerdo Tomahawk con raíces de otoño cubiertas, endibia, manzana asada; Mushroom Boudin Balls : un doble vegano del clásico que utiliza tres tipos de hongos, berenjena carbonizada y arroz jazmín de Louisiana, servido con una mayonesa de tofu ahumado; y confit de pato crujiente elaborado con repollo carbonizado, cítricos, camote y vinagreta de nueces. Una velada romántica no estaría completa sin una deliciosa bebida para acompañar la cocina del chef Schaubhut y el chef Jacob Hammel , como el cóctel Manzana elaborado con tequila El Charro, jugo de manzana, cítricos y jarabe de especias, elaborado a mano por el galardonado director de cócteles Lu Ceja DTB está ubicado en 8201 Oak Street , Suite 1 en Nueva Orleans. La cena se ofrece de domingo a jueves de 17:00 a 22:00 , de viernes a sábado de 17:00 a 23:00 ; El brunch está disponible de viernes a domingo de 10:30 a. M. A 2:30 p . M.; La hora feliz es de lunes a viernes de 3:00 p. M. A 6:00 p. M. En el bar y las mesas del bar. Amplio estacionamiento en la calle disponible. Para reservaciones o más información, llame al (504) 518-6889 o visite www.dtbnola.com

Enlaces de imagen: DTB

Toups Sur
Con lo mejor de la comida sureña, Toups South ofrecerá el ambiente romántico e íntimo que buscan los tortolitos de Nueva Orleans. Dirigidos por el renombrado equipo de marido y mujer, el chef Isaac y Amanda Toups han elaborado un menú de degustación inspirado en el día de San Valentín adecuado para aquellos con un apetito voraz pero refinado. Con un precio de $ 65 por persona (excluyendo bebidas, impuestos y propinas), el menú de cinco platos se ofrecerá el miércoles 14 de febrero de 2018 . El menú degustación es el siguiente:
 

ENTRETENER
Camarones del golfo marinados con alcaparras fritas y yema de huevo curada

PRIMER CURSO

Bisque de cangrejo con crutones de pan de maíz

or

Remolacha asada refrigerada , burrata, vinagreta de pepitas de calabaza tostadas

SEGUNDO CURSO

Raviolo de langosta con ricotta y mantequilla de hierbas

or

Gratinado de mejillones ahumados con tocino, puerros y gruyere

TERCER CURSO
Agregue cangrejo azul a cualquier plato principal ($)

Solomillo de ternera asado con espárragos y bearnesa

or

Atún del golfo a la parrilla con calabaza raspada, hinojo y salsa verde de guisantes dulces

CUARTO CURSO

Sándwich de helado de chocolate y café con ganache de chocolate amargo

or

Panna cotta de cítricos con granizado de Pernod y ralladura de naranja confitada

Un menú de cócteles de temporada con bebidas con nombres descarados, elaboradas a mano por el recién nombrado gerente de bar, Bryson Downham , completa la experiencia para los huéspedes del día de San Valentín. Las ofertas incluyen Coke & Falco hecho con fernet y coca cola casera, y Make Me Say Hmmmm hecho con ginebra plymouth endrina, suze, sandía, albahaca, té de hibisco. Toups South está ubicado dentro del Southern Food and Beverage Museum en 1504 Oretha Castle Haley Boulevard en Nueva Orleans. El restaurante sirve almuerzos de 11 a. M. A 3 p. M .; cena los lunes, miércoles y jueves de 17:00 a 22:00 horas , de viernes a sábado de 17:00 a 23:00 horas ; Brunch dominical de 10 a . M. A 3 p . M.; Happy Hour de lunes a sábado de 15:00 a 18:00 en el bar; Martes cerrado . Para obtener más información, llame al (504) 304-2147 o visite www.toupssouth.com

Enlaces de imagen: Toups South

Compére Lapin

El amado restaurante de la chef Nina Compton, aclamado a nivel nacional , Compére Lapin, ubicado en el Old 77 Hotel, seguramente atraerá a lugareños y visitantes por igual durante todo el Mardi Gras. Los juerguistas pueden disfrutar de una variedad de creaciones de cócteles hechos a mano por la experta en bares Abigail Gullo , incluidos daiquiris helados festivos como el Baby Cake's Breakfast . Hecho con vodka local de nueces, café frío, sirope local King Cake y crema irlandesa, el daiquiri Baby Cake's Breakfast está hecho para saber como King Cake y café con un toque alcohólico, inspirado en una tradición de desayuno local en la mañana del 6 de enero. el inicio de la temporada de Carnaval a Mardi Gras - 13 de febrero de 2018 . La Cherry Bomb , que lleva el nombre de una de las krewes de marcha de Mardi Gras de NOLA, es una limonada de cereza helada con un toque de gin tonic a base de hierbas, hecha con ginebra, limón, sirope tónico, brandy de cereza, sirope de cereza y licor de cereza. Además, a Ti' Centennial ponche también estará disponible en honor de NOLA de 300 años de edad. El clásico deconstruido Caribbean Ti 'Punch está hecho con Louisiana Rhum Agricole, azúcar de Louisiana, lima, adornado con varitas de swizzle de Candyland Rum; los invitados podrán mezclar su propio ponche con tanto hielo, lima o azúcar como deseen. Junto con libaciones caprichosas, el chef Compton sirve un menú tan diverso, colorido y tentador como la ciudad misma, con ofertas que van desde tartar de atún ahumado frío y cabra al curry con ñoquis hasta pollo caliente y zeppole de plátano asado . Compère Lapin se encuentra en el Old 77 Hotel & Chandlery Hotel en 535 Tchoupitoulas Street , Nueva Orleans. El restaurante sirve almuerzos todos los días de 11:30 a 14:30 ; bocados ligeros 2:30 PM - 5:30 PM ; Hora feliz 3:00 p. M. A 6:00 p. M.; y cena todas las noches de 5:30 p.m. a 11:00 p.m. Almuerzo se sirve los sábados y domingos de 10:30 - 14:00. El estacionamiento con servicio de valet cuesta $ 5 y hay un amplio estacionamiento municipal disponible. Para obtener más información, llame al (504) 599-2119 o visite www.comperelapin.com

Enlaces de imagen: Compére Lapin

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