El principal evento de servicio de comidas de la Louisiana Restaurant Association (LRA), LRA EXPO, se lleva a cabo del 4 al 6 de agosto de 2018 en el New Orleans Morial Convention Center, Halls IJ, con miles de asistentes. La EXPO está abierta a los profesionales de la industria de la restauración de 11 am a 5 pm los sábados y domingos. El lunes 6 de agosto la EXPO está abierta de 10 a 15 h.

“La EXPO es imprescindible para los propietarios de restaurantes, gerentes, compradores, directores de alimentos y bebidas de hoteles y muchos otros. Es el único lugar en Louisiana donde se obtiene un conocimiento profundo de la industria y se ahorra un tiempo valioso al comprar cientos de empresas bajo un mismo techo ”, dijo Stan Harris, presidente y director ejecutivo de LRA.

La LRA EXPO es el evento industrial más grande y completo de la región del Golfo Sur. Las empresas presentarán una amplia gama de productos y servicios centrados en la industria. Proporcionará un entorno en el que los expositores puedan promover sus negocios y los asistentes puedan establecer contactos.

La EXPO da la bienvenida a más de 50 nuevas empresas expositoras este año.

La ceremonia de apertura, el sábado 4 de agosto por la mañana, a las 10:45 am en el vestíbulo del Hall I, contará con un invitado especial, el presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes, Jay Stieber, y dará inicio a 65 años de reunir a restauradores y proveedores para las mejores compras y experiencia de aprendizaje. Stieber es el vicepresidente ejecutivo y consejero general de Lettuce Entertain You Enterprises, que opera más de 40 conceptos en más de 120 ubicaciones en 11 estados.

Durante la ceremonia, la LRA también reconocerá a los ganadores de los premios Class of NextGen 2018, jóvenes profesionales líderes en la industria de la restauración y la hostelería. Ellos son: Richard Brennan III, chef de Dickie Brennan & Company; Ricky Castro, gerente de cocina de Acme Oyster House; Priscilla Medina, directora de marketing digital y promociones de Taste Buds Management y Katie Ostrowski, directora de ventas y marketing de Tujague's Restaurant.

La EXPO también cuenta con la popular IDEA ZONE, donde se realizarán presentaciones exprés durante los tres días de la EXPO y cubrirán las tendencias emergentes, las mejores prácticas comerciales y el desarrollo profesional. Las sesiones oportunas de nota incluyen:

  • "La clave para encontrar buenos empleados y aumentar la satisfacción del cliente", por el experto nacional en restaurantes David Scott Peters el sábado 4 de agosto a la 1 p. M.
  • "Marketing de redes sociales para los restaurantes de hoy", un panel dirigido por Emma Vaughn de Main Street Hub sobre las mejores prácticas de los líderes de la industria el sábado 4 de agosto a las 2 p.m.
  • “Food Technology Entrepreneur Showcase”, un panel dirigido por Bill Sabo de New Orleans Business Alliance, que presenta nuevas soluciones tecnológicas para restaurantes, el domingo 5 de agosto a las 12 pm
  • “Conciencia de la situación: lo que sucede a las 11 en punto”, por Ed Pratt de Midlands Management el lunes 6 de agosto al mediodía.

Vea la alineación completa en www.lraexpo.org .

La LRA EXPO 2018 volverá a ser la sede del Gulf Coast Seafood Pavilion y del Great American Seafood Cook-Off (GASCO), ambos celebrando 15 años de ubicación conjunta en la LRA EXPO. Son producidos por la Junta de Promoción y Comercialización de Productos del Mar de Luisiana (LSPMB) y la Oficina de Turismo de Luisiana. El 4 de agosto, 12 chefs de todo el país competirán, utilizando mariscos nacionales de sus estados de origen, compitiendo por el título de Rey o Reina de los mariscos estadounidenses.

En junio, el chef Ryan Trahan de Blue Dog Café en Lafayette fue coronado Rey de los mariscos de Louisiana durante la competición de cocina de mariscos de Louisiana. Representará a Louisiana este año en GASCO. Los jueces de la competencia de este año incluyen al ex chef de mariscos de King of Louisiana, Brian Landry, del restaurante Borgne y cofundador de QED Hospitality en Nueva Orleans; el ex ganador de GASCO y concursante de Top Chef de Bravo, el Chef Jim Smith, quien también es el chef ejecutivo del estado de Alabama y la Gerente de Programas de Impacto de la Fundación James Beard, Sarah Drew. Los presentadores son Gerald Gruenig del programa matutino Passe Partout de KLFY-TV en Lafayette y el ex King of Louisiana Seafood y restaurador en Monroe, el chef Cory Bahr, quien ha aparecido en los programas Food Network, "Food Network Star" y "Chopped".

“Tener a GASCO como parte de LRA EXPO demuestra el compromiso de nuestra industria de promover no solo los productos del mar del Golfo, sino todos los productos del mar nacionales, como un centro del plato básico en Luisiana y más allá”, agregó Harris.

El GASCO está abierto al público y los boletos cuestan $ 10 y se pueden comprar en la puerta del Hall J. Las ceremonias de apertura comienzan a las 11:30 am y las ceremonias de clausura serán a las 4:30 pm Los ingresos benefician a la Fundación Educativa LRA.

 

TENGA EN CUENTA: Si bien GASCO está abierto al público, LRA EXPO es solo para profesionales de la industria de servicios de alimentos, de al menos 18 años de edad. El personal de seguridad estará en el lugar para monitorear las barreras de eventos. Los asistentes registrados a la EXPO podrán acceder a ambos eventos.

El Patrocinador Diamante de la EXPO es Capital One Bank. Los patrocinadores platino de la EXPO son: Heartland, Pan American Life Insurance Group, Republic National Distributing Company, UnitedHealthcare, LRA Education Foundation y LRA Self Insurer's Fund for Workers 'Compensation. Los patrocinadores de oro de la EXPO son: Ecolab, Goldman Sachs 10,000 Small Business , Midlands Management Corporation y LouisianaHospitalityJobs.com. Los patrocinadores de plata de la EXPO son: Bourgeois Bennett CPA & Consultants, Caire Hotel & Restaurant Supply, Fisher Phillips LLP, Hailey McNamara, Hall, Larmann & Papale, LLP, Johnson, Yacoubian & Paysse y TLC Linen Services.

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La Asociación de Restaurantes de Louisiana es una de las organizaciones comerciales más grandes del estado, que representa las operaciones de restaurantes y negocios relacionados. La industria de los restaurantes en Luisiana es uno de los empleadores privados más grandes del estado y brinda trabajo a más de 216,600 residentes. Se espera que los restaurantes en Luisiana generen ventas de $ 9 mil millones en 2018. Obtenga noticias actualizadas sobre la LRA y la industria de los restaurantes en www.lra.org .